Mi.. Aug. 27th, 2025

Dieser Blogbeitrag enthält Eigenwerbung

Die süß-saure Pflaumen-Vinaigrette gibt dem klassischen Salat eine ganz besondere Note. In Kombination mit den rauchigen, veganen Schinkenwürfeln wird dieser Salat zu einem ausgewogenen, veganen Gericht, das sowohl leicht als auch sättigend ist – perfekt für jede Gelegenheit.

Fruchtig, herzhaft und voll im Geschmack – dieser Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln ist eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Die leichte Säure der Pflaumen harmoniert wunderbar mit den rauchigen Noten des veganen Schinkens – ein ideales Gericht für alle, die frische Salatideen und vegane Rezepte lieben.
Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln | Salatschwester

Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln im Video

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Lust auf etwas Neues? Dieser Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln bringt Abwechslung auf den Tisch! Die fruchtige Süße der Vinaigrette trifft auf würzige, pflanzliche Schinkenwürfel – ein Highlight für alle, die auf der Suche nach gesunden und kreativen Salat-Rezepten sind.
Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln | Salatschwester

Zutaten für Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln

Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen

Salatdressing:

  • 2 EL Apfelessig alternativ: heller Balsamicoessig oder Tafelessig
  • 1 EL Pflaumenmus
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 2 EL Wasser still
  • 4 EL Öl z.B. Rapsöl
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer nach Belieben

Salat:

  • 200 g Salat z.B. Eisbergsalat, Salatherzen, Rucola
  • 1 Apfel
  • 4 TL Zitronensaft
  • 100 g vegane Schinkenwürfel + 2 EL Öl z.B. Rapsöl
Ein Fest für den Gaumen! Der Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln kombiniert fruchtige Frische mit herzhaften Aromen. Diese Kombination macht ihn nicht nur zu einem echten Geschmackserlebnis, sondern auch zu einem gesunden und leichten Genuss für den Alltag oder als besonderer Salat für Gäste.
Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln | Salatschwester

Zubereitung

  1. Dressing zubereiten: Apfelessig, Pflaumenmus, Senf, stilles Wasser und Öl in einer Schüssel miteinander verrühren, bis eine Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Blattsalat vorbereiten: Den Blattsalat gründlich putzen, waschen und trocken schleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke zerpflücken und in eine große Schüssel geben.
  3. Apfel vorbereiten: Den Apfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann in dünne Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln.
  4. Schinkenwürfel anbraten: Die veganen Schinkenwürfel in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl für etwa 4 Minuten anbraten.
  5. Salat anrichten: Den Blattsalat mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Anschließend mit den Schinkenwürfeln und den Apfelscheiben garnieren. Wer mag, toppt das ganze mit frischer gehackter Petersilie.
Wenn du auf der Suche nach einem kreativen Salat bist, dann probiere diesen Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln. Die Kombination aus süß und herzhaft passt wunderbar in jede Jahreszeit und ist besonders als gesunder Wintersalat oder leichtes Mittagessen eine großartige Wahl.
Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln | Salatschwester

Tipps und Hinweise:

  • Der Salat ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
  • Du kannst den veganen Schinken mit Räuchertofu ersetzen.
  • Als Topping eignen sich z.B. Sonnenblumenkerne oder gehackte Nüsse.

Wozu schmeckt mein Salat mit Pflaumen-Vinaigrette am besten?

Am liebsten genieße ich meinen Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln als eigenständige leichte und herzhafte Mahlzeit.

Weitere Ideen:

Herbstliche Dinnerpartys: Mit der fruchtigen Pflaumen-Vinaigrette passt dieser Salat wunderbar in die herbstliche Jahreszeit. Serviere ihn als leichten Start bei einem festlichen Herbstessen oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht.

Leichtes Mittagessen: Dieser Salat ist sättigend und leicht zugleich, dank der veganen Schinkenwürfel und der frischen Pflaumen. Ideal für ein schnelles, gesundes Mittagessen im Homeoffice oder als Meal-Prep für unterwegs.

Weihnachts- und Wintermenüs: Der Salat passt perfekt als Vorspeise oder Beilage zu festlichen Menüs im Winter. Die herzhafte Note der veganen Schinkenwürfel und die fruchtige Vinaigrette harmonieren toll mit winterlichen Gerichten.

Grillabend im Spätsommer: Die Kombination aus süß und herzhaft macht den Salat zu einem perfekten Begleiter für gegrilltes Gemüse, vegane Würstchen oder Räuchertofu. Er bringt Abwechslung zu den klassischen Grillbeilagen und bleibt leicht und frisch.

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Büffet oder Picknick: Bei einem Picknick oder einer Party eignet sich dieser Salat ideal, da er kalt serviert werden kann und trotzdem reich an Geschmack ist. Die veganen Schinkenwürfel geben ihm einen herzhaften Touch, der auch als Snack zwischendurch gut funktioniert.

Gesunder Start ins neue Jahr: Nach den kalorienreichen Feiertagen ist dieser Salat eine perfekte, gesunde und vegane Option, um das neue Jahr leicht und genussvoll zu beginnen. Die Kombination aus Nährstoffen und Geschmack macht ihn perfekt für leichte Mahlzeiten.

Date-Night oder Abendessen zu zweit: Wenn du ein einfaches, aber besonderes Gericht für ein Abendessen zu zweit suchst, ist dieser Salat eine ideale Wahl. Er ist schnell gemacht, sieht ansprechend aus und bringt eine interessante Geschmacksvielfalt auf den Teller.

Herbstliche Genüsse vereinen sich in diesem Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln. Die fruchtigen Pflaumen geben dem Salat eine besondere Note, während die herzhaften veganen Schinkenwürfel für den nötigen Biss sorgen – perfekt als herbstlicher Salat für gesunde Abwechslung.
Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln | Salatschwester

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Frisch, fruchtig und herzhaft zugleich – dieser Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln ist der ideale Mix für ein schnelles und gesundes Gericht. Ob als leckeres Abendessen oder als Highlight beim nächsten Grillabend, dieser Salat bringt neuen Schwung in deine Rezepte.
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Wenn du auf der Suche nach einem kreativen Salat bist, dann probiere diesen Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln. Die Kombination aus süß und herzhaft passt wunderbar in jede Jahreszeit und ist besonders als gesunder Wintersalat oder leichtes Mittagessen eine großartige Wahl.

Salat mit Pflaumen-Vinaigrette und veganen Schinkenwürfeln

Köstlicher Herbstsalat, der im Nu zubereitet ist.
Zeit 22 Minuten
Gericht Salat
Küche Vegan
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Salat

  • 200 g Salat z.B. Eisbergsalat, Salatherzen, Rucola
  • 1 Apfel
  • 4 TL Zitronensaft oder Limettensaft oder Apfelessig
  • 150 g vegane Schinkenwürfel + 2 EL Öl (z.B. Rapsöl) Fertigprodukt

Salatdressing

  • 2 EL Apfelessig alternativ: Balsamicoessig hell oder Tafelessig
  • 1 EL Pflaumenmus
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 2 EL Wasser still
  • 4 EL Öl z.B. Rapsöl
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer nach Belieben

Zubereitung
 

Dressing zubereiten

  • Apfelessig, Pflaumenmus, Senf, stilles Wasser und Öl in einer Schüssel miteinander verrühren, bis eine Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blattsalat, Schinkenwürfel und Äpfel zubereiten

  • Den Blattsalat gründlich putzen, waschen und trocken schleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
  • Dem Apfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann in dünne Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln.
  • Die veganen Schinkenwürfel in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl für etwa 4 Minuten anbraten. Danach die Schinkenwürfel aus der Pfanne nehmen und zunächst zur Seite stellen.

Salat anrichten

  • Den Blattsalat mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Anschließend mit den Schinkenwürfeln und den Apfelscheiben garnieren.

Notizen

Tipps und Hinweise:

  • Der Salat ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
  • Du kannst den veganen Schinken mit Räuchertofu ersetzen.
  • Als Topping eignen sich z.B. Sonnenblumenkerne oder gehackte Nüsse.
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