Dieser Blogbeitrag enthält Eigenwerbung
Mein veganer Coleslaw Salat ist eine Hommage an den klassischen amerikanischen Beilagensalat. Mit knackigem Kohl, frischen Möhren und einem cremigen Dressing ist er nicht nur köstlich, sondern auch gesund und voller Geschmack.
Du kannst den Coleslaw Salat beispielsweise auf einem Grillfest als gesunde und köstliche Alternative zu Kartoffelsalat oder Nudelsalat servieren.
Veganer Coleslaw Salat im Video
Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.
Zutaten für veganer Coleslaw Salat
Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen
Dressing
- 100 g Mayonnaise vegan
- 150 g veganer Joghurt z.B. Sojajoghurt
- 100 ml Milch auf Pflanzenbasis z.B. Haferdrink Natur
- 1 TL Senf mittelscharf
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 TL Apfelessig
- 4 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Krautsalat
- etwa 1 kg Weißkohl
- 3 Karotten
- 2 kleine Zwiebeln
Zubereitung
Dressing
Coleslaw-Salat
-
Den Weißkohl waschen und vom Strunk befreien. Den Kohl fein hobeln oder in sehr dünne Streifen schneiden.
-
Die Karotten schälen und ebenfalls fein raspeln.
-
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden oder würfeln.
Krautsalat anrichten
Tipps und Hinweise
- Der vegane Krautsalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:
- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Xylit oder Süße deiner Wahl.
- Du kannst den Krautsalat auch vegetarisch zubereiten: Dafür die veganen Produkte wie Mayonnaise, Pflanzendrink und Co. mit der vegetarischen Lebensmittelvariante ersetzen.
Wozu schmeckt mein veganer Coleslaw Salat am besten?
Am liebsten genieße ich meinen Coleslaw Salat als Beilage zum Grillen oder zu einer deftigen Mahlzeit. Und manchmal schmeckt er mir im Sommer sehr gut, wenn ich nicht allzu großen Hunger habe.
Weitere Ideen:
- Sommerliches Grillfest: Serviere den Coleslaw Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Gemüse, Burgern oder Veggie-Bratwürsten bei einem sommerlichen Grillfest im Garten.
- Picknick im Park: Packe den Coleslaw Salat in kleine Behälter und nimm sie mit zu einem entspannten Picknick im Park. Er ist leicht zu transportieren und eine gesunde Alternative zu schweren Picknick-Snacks.
- Leichte Mittagspause: Genieße den Coleslaw Salat als leichtes Mittagessen im Büro oder unterwegs. Er sättigt ohne zu beschweren und gibt dir die nötige Energie für den Rest des Tages.
- Party-Buffet: Stelle den Coleslaw Salat auf einem Party-Buffet oder bei einem geselligen Abendessen mit Freunden als farbenfrohe und gesunde Beilage bereit.
- Meal Prep für die Woche: Bereite den Coleslaw Salat am Wochenende vor und portioniere ihn in einzelne Behälter für deine Mahlzeiten unter der Woche. So hast du immer eine gesunde Option zur Hand, wenn es schnell gehen muss.
- Erfrischende Vorspeise: Serviere den Coleslaw Salat als erfrischende Vorspeise bei einem sommerlichen Dinner im Freien. Die knackigen Zutaten und das würzige Dressing sind ein perfekter Start in das Menü.
- Gesunde Snack-Option: Genieße den Coleslaw Salat als gesunde Snack-Option zwischendurch, wenn du etwas Leichtes und Frisches zum Naschen brauchst.
Pin mich
Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.
Social Media
Du hast immer noch nicht genug? Dann findest du mich auch auf Instagram und TikTok. Freut mich, wenn wir uns dort sehen.
Coleslaw-Salat nach Amerikanischer Art
Zutaten
Dressing
- 100 g Mayonnaise vegan
- 150 g veganer Joghurt z.B. Sojajoghurt
- 100 ml Milch auf Pflanzenbasis z.B. Haferdrink Natur
- 1 TL Senf mittelscharf
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 TL Apfelessig
- 4 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Krautsalat
- etwa 1 kg Weißkohl
- 3 Karotten
- 2 kleine Zwiebeln
Zubereitung
Dressing
- Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, vegane Milch, Apfelessig, Zitronensaft, Senf und Agavendicksaft miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Coleslaw-Salat
- Den Weißkohl waschen und vom Strunk befreien. Den Kohl fein hobeln oder in sehr dünne Streifen schneiden.
- Die Karotten schälen und ebenfalls fein raspeln.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden oder würfeln.
Krautsalat anrichten
- Das Dressing mit den übrigen Zutaten vermengen. Den Coleslaw für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Nach dem Durchziehen den Salat nach Bedarf noch einmal mit Salz abschmecken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
Notizen
Tipps und Hinweise
- Der vegane Krautsalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Xylit oder Süße deiner Wahl.
- Du kannst den Krautsalat auch vegetarisch zubereiten: Dafür die veganen Produkte wie Mayonnaise, Pflanzendrink und Co. mit der vegetarischen Lebensmittelvariante ersetzen.
