Di.. Apr. 14th, 2026

Veganer Coleslaw Salat nach amerikanischer Art

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Mein veganer Coleslaw Salat ist eine Hommage an den klassischen amerikanischen Beilagensalat. Mit knackigem Kohl, frischen Möhren und einem cremigen Dressing ist er nicht nur köstlich, sondern auch gesund und voller Geschmack. Du kannst den Coleslaw Salat beispielsweise auf einem Grillfest als gesunde und köstliche Alternative zu Kartoffelsalat oder Nudelsalat servieren.

Ein Hauch von Amerika auf dem Teller: Mit meinem Rezept für einen veganen Coleslaw Salat nach amerikanischer Art kannst du den authentischen Geschmack des beliebten Klassikers aus den USA ganz ohne tierische Produkte genießen. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Beilage oder einem frischen Salat sind.
Veganer Coleslaw Salat | Salatschwester
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Veganer Coleslaw Salat im Video

Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.

Gesund, leicht und voller Geschmack: Dieser vegane Coleslaw Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Mit knackigem Kohl, frischen Möhren und einem köstlichen Dressing ist dieser Salat ideal für alle, die Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen.
Veganer Coleslaw Salat | Salatschwester

Zutaten für veganer Coleslaw Salat 

Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen

Dressing

  • 100 g Mayonnaise vegan
  • 150 g veganer Joghurt z.B. Sojajoghurt
  • 100 ml Milch auf Pflanzenbasis z.B. Haferdrink Natur
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Apfelessig
  • 4 EL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Krautsalat

  • etwa 1 kg Weißkohl
  • 3 Karotten
  • 2 kleine Zwiebeln

Meine Küchenhelfer für dieses Rezept

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  • Ein Gemüsehobel* erleichtert es, den Weißkohl besonders fein und gleichmäßig zu schneiden – alternativ funktioniert auch ein scharfes Messer sehr gut.
  • Mit einer Küchenreibe* lassen sich die Karotten schnell in feine Streifen verwandeln.
  • Ein rutschfestes Schneidebrett* sorgt für Stabilität und Sauberkeit beim Vorbereiten der Zutaten.
  • Eine große Schüssel* ist ideal, um Kohl, Möhren und Dressing gründlich miteinander zu vermengen.
  • Noch schneller geht es, wenn du eine Küchenmaschine* nutzt mit Reibe- und Hobelfunktion.
Ein Hauch von Frische auf dem Teller: Lust auf etwas Leichtes und Erfrischendes? Mein Rezept für einen veganen Coleslaw Salat bietet genau das! Knackiger Kohl, süße Möhren und ein cremiges Dressing vereinen sich zu einem köstlichen Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
Veganer Coleslaw Salat | Salatschwester

Zubereitung

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Dressing

Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, vegane Milch, Apfelessig, Zitronensaft, Senf und Agavendicksaft miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Ein Dressing-Shaker* sorgt dafür, dass sich die Zutaten gleichmäßig zu einer cremigen Sauce verbinden.

Coleslaw-Salat

  1. Den Weißkohl waschen und vom Strunk befreien. Den Kohl fein hobeln oder in sehr dünne Streifen schneiden. Tipp: Eine Küchenmaschine* mit Hobel- und Reibefunktion sorgt für besonders dünne und gleichmäßige Kohlstreifen.
  2. Die Karotten schälen und ebenfalls fein raspeln.
  3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden oder würfeln. Ein scharfes Messer* erleichtert präzises und sauberes Schneiden.

Krautsalat anrichten

Das Dressing mit den übrigen Zutaten vermengen. Den Coleslaw für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Nach dem Durchziehen den Salat nach Bedarf noch einmal mit Salz abschmecken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. In einer ausreichend großen Schüssel* lassen sich die Zutaten besonders gut durchmischen und gleichmäßig verteilen.
Coleslaw neu interpretiert: Mit meinem veganen Coleslaw Salat kannst du den klassischen amerikanischen Beilagensalat in einer gesunden und tierfreien Variante genießen. Dieses Rezept beweist, dass traditioneller Geschmack und vegane Ernährung perfekt zusammenpassen können.
Veganer Coleslaw Salat | Salatschwester

Tipps und Hinweise

  • Der vegane Krautsalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

Alternative Zutaten

Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:

  • Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Xylit oder Süße deiner Wahl.
  • Du kannst den Krautsalat auch vegetarisch zubereiten: Dafür die veganen Produkte wie Mayonnaise, Pflanzendrink und Co. mit der vegetarischen Lebensmittelvariante ersetzen.

Wozu schmeckt mein veganer Coleslaw Salat am besten?

Am liebsten genieße ich meinen Coleslaw Salat als Beilage zum Grillen oder zu einer deftigen Mahlzeit. Und manchmal schmeckt er mir im Sommer sehr gut, wenn ich nicht allzu großen Hunger habe.

Weitere Ideen:

  • Sommerliches Grillfest: Serviere den Coleslaw Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Gemüse, Burgern oder Veggie-Bratwürsten bei einem sommerlichen Grillfest im Garten.
  • Picknick im Park: Packe den Coleslaw Salat in kleine Behälter und nimm sie mit zu einem entspannten Picknick im Park. Er ist leicht zu transportieren und eine gesunde Alternative zu schweren Picknick-Snacks.
  • Leichte Mittagspause: Genieße den Coleslaw Salat als leichtes Mittagessen im Büro oder unterwegs. Er sättigt ohne zu beschweren und gibt dir die nötige Energie für den Rest des Tages.
Holt euch mein kostenloses eBook mit einer Fülle köstlicher Rezepte für vegane Salatdressings! In meinem eBook teile ich kreative und gesunde Ideen, um eure Salate aufzupeppen.
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  • Party-Buffet: Stelle den Coleslaw Salat auf einem Party-Buffet oder bei einem geselligen Abendessen mit Freunden als farbenfrohe und gesunde Beilage bereit.
  • Meal Prep für die Woche: Bereite den Coleslaw Salat am Wochenende vor und portioniere ihn in einzelne Behälter für deine Mahlzeiten unter der Woche. So hast du immer eine gesunde Option zur Hand, wenn es schnell gehen muss.
  • Erfrischende Vorspeise: Serviere den Coleslaw Salat als erfrischende Vorspeise bei einem sommerlichen Dinner im Freien. Die knackigen Zutaten und das würzige Dressing sind ein perfekter Start in das Menü.
  • Gesunde Snack-Option: Genieße den Coleslaw Salat als gesunde Snack-Option zwischendurch, wenn du etwas Leichtes und Frisches zum Naschen brauchst.
Knackig, frisch und unwiderstehlich: Mein Rezept für einen veganen Coleslaw Salat ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einer leichten und gesunden Beilage oder einem erfrischenden Salat sind. Mit wenigen Zutaten und einer Prise amerikanischem Flair zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen Coleslaw auf den Tisch.
Veganer Coleslaw Salat | Salatschwester

Meine Küchenlieblinge und Empfehlungen

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Für meine Salatrezepte verwende ich einige Küchenhelfer besonders gerne. Sie erleichtern die Zubereitung, sorgen für saubere Schnitte und helfen dabei, Salate schön anzurichten und aufzubewahren.

  • Scharfes Küchenmesser* – ein gutes Messer erleichtert das Schneiden von Gemüse, Kräutern und Käse enorm und sorgt für gleichmäßige Stücke.
  • Stabiles Schneidebrett* – eine hygienische und rutschfeste Arbeitsfläche ist bei der Vorbereitung von Salaten unverzichtbar.
  • Große Salatschüssel*– ideal, um alle Zutaten gründlich miteinander zu vermengen, ohne dass etwas daneben geht.
  • Dressing-Shaker* – damit lassen sich Öl, Essig und Gewürze schnell zu einem gleichmäßigen Dressing verrühren.
  • Feinmaschiges Küchensieb* – perfekt zum Abspülen von Bohnen, Kichererbsen, Mais oder Linsen aus der Konserve.
  • Flache Keramikteller* – darauf kommen die frischen Farben von Salaten besonders schön zur Geltung.
  • Salatbesteck aus Edelstahl* – erleichtert das vorsichtige Mischen und Servieren.
  • Meal-Prep-Boxen mit Deckel* – ideal, wenn ein Salat vorbereitet oder als Lunch mitgenommen werden soll.

Diese Küchenhelfer nutze ich regelmäßig bei meinen Rezepten und sie machen die Zubereitung von frischen Salaten deutlich einfacher.

Weitere Rezepte

Gesunde Rohkost, die begeistert: Dieser vegane Coleslaw Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen. Knackiges Gemüse, hausgemachtes Dressing und eine Prise amerikanisches Flair machen diesen Salat zu einem echten Highlight auf deiner Speisekarte.
Veganer Coleslaw Salat | Salatschwester

Pin mich

Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.

Perfekte Begleitung für jede Gelegenheit: Ob beim Grillen im Garten, beim Picknick im Park oder als Beilage zum Abendessen - dieser vegane Coleslaw Salat ist immer eine willkommene Ergänzung. Sein erfrischender Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit machen ihn zu einem echten Allrounder.
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Social Media

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Schnell und einfach zubereitet: Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen Coleslaw Salat auf den Tisch. Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast.

Coleslaw-Salat nach Amerikanischer Art

Cremiger Krautsalat aus Weißkohl und Karotten
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Zeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht Salat
Küche Vegan
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Dressing

  • 100 g Mayonnaise vegan
  • 150 g veganer Joghurt z.B. Sojajoghurt
  • 100 ml Milch auf Pflanzenbasis z.B. Haferdrink Natur
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Apfelessig
  • 4 EL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Krautsalat

  • etwa 1 kg Weißkohl
  • 3 Karotten
  • 2 kleine Zwiebeln

Zubereitung
 

Dressing

  • Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, vegane Milch, Apfelessig, Zitronensaft, Senf und Agavendicksaft miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Coleslaw-Salat

  • Den Weißkohl waschen und vom Strunk befreien. Den Kohl fein hobeln oder in sehr dünne Streifen schneiden.
  • Die Karotten schälen und ebenfalls fein raspeln.
  • Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden oder würfeln.

Krautsalat anrichten

  • Das Dressing mit den übrigen Zutaten vermengen. Den Coleslaw für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Nach dem Durchziehen den Salat nach Bedarf noch einmal mit Salz abschmecken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.

Rezeptvideo

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https://www.youtube.com/watch?v=CLj7JXtNvy0

Notizen

Tipps und Hinweise

  • Der vegane Krautsalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

Alternative Zutaten

Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:
  • Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Xylit oder Süße deiner Wahl.
  • Du kannst den Krautsalat auch vegetarisch zubereiten: Dafür die veganen Produkte wie Mayonnaise, Pflanzendrink und Co. mit der vegetarischen Lebensmittelvariante ersetzen.
Keyword krautsalat, rohkost, weißkohl

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