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Für alle Foodies da draußen, die sich nach einem einfachen Salatrezept sehnen, präsentiere ich meinen Tomaten-Apfel-Salat mit veganem Joghurt-Senf-Dressing. Der Salat hat die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft trifft und gleichzeitig alle Anforderungen, um eine gesunde und vegane Ernährung zu erfüllen.

Dieser einfache und schnelle Salat eignet sich sehr gut an warmen Tagen, als leichte Mahlzeit, für ein Picknick oder als leichtes Mittagessen.

Tauche ein in die köstliche Welt der Salate mit diesem einfachen und dennoch erfrischenden veganen Tomaten-Apfel-Salat. Die Kombination aus saftigen Tomaten, knackigen Äpfeln und erfrischenden Gurken macht diesen Salat zu einer gesunden und köstlichen Wahl für jede Mahlzeit. — Apfel-Tomaten-Salat mit veganem Joghurt-Senf-Dressing | Salatschwester

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Tomaten-Apfel-Salat im Video

Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.

Zutaten für Tomaten-Apfel-Salat mit veganem Joghurt-Senf-Dressing

Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen

Joghurt-Senf-Dressing

120 g Joghurt auf Pflanzenbasis z.B. Sojajoghurt
2 EL Pflanzendrink z.B. Hafermilch
1 TL Zitronensaft
1 EL süßer Senf
¼ TL Salz
Pfeffer nach Belieben

Weitere Zutaten für den Salat

1 Salatgurke
1 Paprika
1 Hand voll kleine Tomaten z.B. Kirschtomaten
3 größere Tomaten
1 Zwiebel
1 Apfel mittelgroß
ein paar Basilikumblätter frisch

Meine Küchenhelfer für dieses Rezept

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Für diesen frischen Tomaten-Apfel-Salat brauchst du nur wenige, aber besonders praktische Küchenhelfer. Damit gelingt dir die Zubereitung schnell und besonders unkompliziert.

Scharfes Messer* – ideal für gleichmäßige Stücke von Gemüse und Apfel
Schneidebrett* – sorgt für sicheres und sauberes Arbeiten
Große Schüssel* – perfekt zum Vermengen aller Zutaten

Zubereitung

Veganes Joghurt-Senf-Dressing

Joghurt, Pflanzendrink, Zitronensaft, süßer Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und nach Gusto abschmecken.

Tomaten-Apfel-Salat

Salatgurke waschen und würfeln. Ein scharfes Messer* sorgt für gleichmäßige und saubere Stücke.
Paprika ebenfalls waschen, entkernen und würfeln.
Alle Tomaten waschen. Die großen Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Die kleinen Tomaten halbieren oder vierteln. Auf einem stabilen Schneidebrett* arbeitest du dabei besonders sicher und komfortabel.
Zwiebel schälen und fein hacken oder in Ringe schneiden.
Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden oder würfeln.
Basilikumblätter waschen und trocken schütteln.

Salat anrichten

Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Apfel und Joghurtdressing miteinander vermengen. Mit Basilikum garnieren. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Tipp: In einer großen Schüssel* lassen sich alle Zutaten besonders einfach und gleichmäßig vermischen

Verwöhne deinen Körper mit diesem einfachen und dennoch nahrhaften veganen Tomaten-Apfel-Salat, der mit frischen Zutaten wie Tomaten, Äpfeln, Gurken und Zwiebeln zubereitet wird. Dieser Salat ist eine köstliche Möglichkeit, um sich gesund und ausgewogen zu ernähren. — Tomatensalat mit veganem Joghurt-Senf-Dressing | Salatschwester

Tipps und Hinweise

Mein einfacher Salat mit Joghurt-Senf-Dressing ist circa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.

Alternative Zutaten

Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:

Zitronensaft mit Apfelessig oder Tafelessig.
Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Birkenzucker oder Süße deiner Wahl.
Zwiebeln mit Frühlingszwiebeln.
Basilikum mit Petersilie oder Schnittlauch.

Wozu schmeckt mein Tomaten-Apfel-Salat am besten?

Am liebsten genieße ich meinen Tomaten-Apfel-Salat als leichtes Mittagessen oder als gesunden Snack für Zwischendurch.

Weitere Ideen:

Für ein leichtes Mittagessen unterwegs: Dieser Tomaten-Apfel-Salat ist perfekt für Foodies, die unterwegs sind und dennoch eine gesunde Mahlzeit genießen möchten. Er ist leicht zu transportieren und bietet eine erfrischende und sättigende Option für ein schnelles Mittagessen im Büro oder auf Reisen.
Als gesunder Snack für zwischendurch: Bereite diesen Salat als gesunden Snack vor, wenn der kleine Hunger zwischendurch kommt. Er ist schnell zubereitet, voller Vitamine und Mineralstoffe und sättigt dank der Ballaststoffe aus den Tomaten und Äpfeln.

Holt euch mein kostenloses eBook mit einer Fülle köstlicher Rezepte für vegane Salatdressings! In meinem eBook teile ich kreative und gesunde Ideen, um eure Salate aufzupeppen. — Eigenwerbung: Melde dich zu meinem kostenlose Newsletter an und erhalte das eBook mit meinen 5 besten veganen Saladressings für 0 Euro! Dafür einfach auf den Banner tippen.

Als Beitrag zu einem Buffet oder einer Party: Dieser farbenfrohe und geschmackvolle Salat ist eine großartige Option für Buffets oder Partys. Die frischen Aromen von Tomaten und Äpfeln machen ihn zu einer beliebten Wahl bei Gästen, die nach leckeren und gesunden Optionen suchen.
Als leichtes Abendessen an warmen Tagen: Genieße diesen Salat als leichtes Abendessen an warmen Tagen, wenn du keine Lust hast, etwas Schweres zu essen. Die frischen und erfrischenden Aromen machen ihn zu einer idealen Mahlzeit für einen entspannten Abend zu Hause oder im Garten.
Als gesunde Option für ein Picknick im Freien: Packe diesen Tomaten-Apfel-Salat für ein Picknick ein. Die leicht transportierbare und sättigende Mahlzeit bietet eine gesunde Option für ein entspanntes Essen im Freien und sorgt für eine angenehme Abwechslung zu typischen Picknick-Snacks.

Genieße die frischen Aromen dieses veganen Tomaten-Apfel-Salats, der mit saftigen Tomaten, knackigen Äpfeln, erfrischenden Gurken und würzigen Zwiebeln zubereitet wird. Dieser Salat ist nicht nur vegan und gesund, sondern auch unglaublich lecker. — Tomaten-Apfel-Salat | Salatschwester

Meine Küchenlieblinge und Empfehlungen

Für meine Salatrezepte verwende ich einige Küchenhelfer besonders gerne. Sie erleichtern die Zubereitung, sorgen für saubere Schnitte und helfen dabei, Salate schön anzurichten und aufzubewahren.

Scharfes Küchenmesser* – ein gutes Messer erleichtert das Schneiden von Gemüse, Kräutern und Käse enorm und sorgt für gleichmäßige Stücke.
Stabiles Schneidebrett* – eine hygienische und rutschfeste Arbeitsfläche ist bei der Vorbereitung von Salaten unverzichtbar.
Große Salatschüssel*– ideal, um alle Zutaten gründlich miteinander zu vermengen, ohne dass etwas daneben geht.
Dressing-Shaker* – damit lassen sich Öl, Essig und Gewürze schnell zu einem gleichmäßigen Dressing verrühren.
Feinmaschiges Küchensieb* – perfekt zum Abspülen von Bohnen, Kichererbsen, Mais oder Linsen aus der Konserve.
Flache Keramikteller* – darauf kommen die frischen Farben von Salaten besonders schön zur Geltung.
Salatbesteck aus Edelstahl* – erleichtert das vorsichtige Mischen und Servieren.
Meal-Prep-Boxen mit Deckel* – ideal, wenn ein Salat vorbereitet oder als Lunch mitgenommen werden soll.

Diese Küchenhelfer nutze ich regelmäßig bei meinen Rezepten und sie machen die Zubereitung von frischen Salaten deutlich einfacher.

Weitere Rezepte

Verwöhne deine Geschmacksknospen mit diesem einfachen und dennoch raffinierten veganen Tomaten-Apfel-Salat, der mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und einem köstlichen Dressing zubereitet wird. Dieser Salat ist perfekt für alle, die eine gesunde und leckere Mahlzeit suchen. — Einfacher Salat mit Tomaten und veganem Dressing | Salatschwester

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Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.

Genieße die frischen Aromen dieses veganen Tomaten-Apfel-Salats, der mit einer köstlichen Mischung aus saftigen Tomaten, knackigen Äpfeln, erfrischenden Gurken und würzigen Zwiebeln zubereitet wird. Dieser Salat ist nicht nur vegan und gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. — Salat mit Apfel und Tomaten | Salatschwester

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Tomaten-Apfel-Salat mit veganem Joghurt-Senf-Dressing

Frischer Salat mit Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebel und Basilikum

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Zeit 19

Gericht Salat

Küche Vegan

Portionen 4 Portionen

-1 kcal