Bulgursalat mit Tomatenmark und Paprika

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Ich habe ein neues, leckeres Rezept für dich: Bulgursalat mit Tomatenmark und Paprika. Dieser gesunde und schnell zubereitete Salat ist ideal für alle, die auf der Suche nach einfachen veganen Rezepten sind. Er passt perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage oder sogar als Hauptgericht. Mit frischen Zutaten wie Bulgur, Tomaten und Paprika ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch vollgepackt mit Geschmack. Probier es aus und lass dich von der einfachen Zubereitung begeistern.

Bulgursalat mit Tomatenmark und Paprika im Video

Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.

Zutaten für Bulgursalat mit Tomatenmark und Paprika

Die Zutatenmenge reicht für 2 Portionen

Salatdressing

• 3 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Agavendicksaft
• ½ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Burlugursalat 

• 125 g Bulgur
• 1 Zwiebel
• 1 Hand voll Kirschtomaten
• 1 Paprika
• 2 Stängel Petersilie

Zubereitung

Tipps und Hinweise

• Der Bulgursalat ist etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
• Proier gern das Rezept für meinen veganen Couscoussalat mit Pfannengemüse und Kichererbsen.

Alternative Zutaten

Einige Zutaten kannst du ersetzen:

• Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Birkenzucker oder Süße deiner Wahl.
• Paprika mit Salatgurke oder Tomaten.
• Zwiebel mit Frühlingszwiebel.
• Tomatenmark mit Paprikamark.
• Bulgur mit Couscous.

Wozu schmeckt mein Bulgursalat am besten?

Am liebsten genieße ich meinen Bulgursalat mit Tomatenmark und Paprika als leichtes Mittagessen oder als knackige Beilage im Sommer oder zum Grillen.

Weitere Ideen:

• Sommerpicknicks: Dieser Bulgursalat ist perfekt für ein leichtes und erfrischendes Gericht an einem heißen Sommertag im Park.
• Grillpartys: Serviere den Salat als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleischalternativen.
• Strandtage: Ein idealer Snack für einen Tag am Strand, da er leicht und erfrischend ist.
• Erntedankfest: Der Bulgursalat passt hervorragend zu einem herbstlichen Buffet mit anderen saisonalen Gemüsegerichten.
• Familientreffen: Ein vielseitiger Salat, der bei Familientreffen gut ankommt und einfach zuzubereiten ist.
• Mittagspause: Ein gesunder und sättigender Salat für die Mittagspause im Büro oder zu Hause.
• Weihnachtsfeiern: Bringe diesen Bulgursalat als frische und gesunde Option zu potluck Weihnachtspartys mit.
• Silvesterbuffet: Ideal für ein leichtes Gericht, das zwischen den ganzen schweren Feiertagsessen serviert werden kann.
• Neujahrsbrunch: Starte das neue Jahr mit einem gesunden und leckeren Gericht.
• Osterbrunch: Perfekt für einen leichten und erfrischenden Salat beim Osterbrunch.
• Frühlingspicknicks: Genieß den Bulgursalat bei einem Frühlingspicknick im Freien, wenn die Blumen blühen und das Wetter mild ist.
• Gartenpartys: Ein tolles Gericht für eine entspannte Gartenparty mit Freunden und Familie.

• Schnelle Mahlzeiten: Wenn du wenig Zeit hast, ist dieser Bulgursalat eine schnelle und gesunde Option für ein Mittag- oder Abendessen.
• Beilage: Eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Hauptgerichten, sei es zu gegrilltem Gemüse oder veganen Proteinen.
• Meal Prep: Bereite den Salat im Voraus zu und habe für mehrere Tage ein gesundes Mittagessen zur Hand.
• Vegetarische Buffets: Perfekt für Buffets, auf denen vegetarische und vegane Optionen gefragt sind.
• Geburtstagsfeiern: Ein leichtes und erfrischendes Gericht für ein Buffet bei Geburtstagsfeiern.
• Feiertagsessen: Bringe eine gesunde und leckere Option zu Feiertagsessen mit Freunden und Familie.
• Filmabende: Ein toller Snack für gemütliche Abende mit einem Film oder einer Serie.

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Bulgursalat mit Tomatenmark

Köstlicher Salat mit Tomaten und Paprika

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Zeit 22 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Vegan

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

Salatdressing

• 3 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Agavendicksaft
• ½ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Weitere Zutaten

• 125 g Bulgur
• 1 Zwiebel
• 1 Hand voll Kirschtomaten
• 1 Paprika
• 2 Stängel Petersilie

Zubereitung

 

Salatdressing zubereiten

• Öl, Tomatenmark, Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zu einem würzigen Dressing abschmecken. Zunächst im Kühlschrank aufbewahren.

Bulgursalat zubereiten

• Bulgur nach Herstellerempfehlung zubereiten. Danach etwas abkühlen lassen.
• Zwiebel schälen und fein hacken oder in Ringe schneiden.
• Tomaten waschen und vierteln
• Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
• Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Salat anrichten

• Bulgur, Zwiebel, Tomaten, Paprika, etwas von der Petersilie und das Salatdressing miteinander vermengen. Die restliche Petersilie kurz vor dem Servieren über den Salat streuen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Tipps und Hinweise

• Der Bulgursalat ist etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.

Alternative Zutaten

Einige Zutaten kannst du ersetzen:

• Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Birkenzucker oder Süße deiner Wahl.
• Paprika mit Salatgurke oder Tomaten.
• Zwiebel mit Frühlingszwiebel.
• Tomatenmark mit Paprikamark.
• Bulgur mit Couscous.

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