Dieser Blogbeitrag enthält Eigenwerbung sowie unbeauftragte Werbung
Bist du ein Fan von schnellen und gesunden Gerichten? Dann ist mein einfaches Rotkrautsalat Rezept genau das Richtige für dich. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen leckeren Salat, der sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht begeistert. Ob als Beilage zu deinem nächsten Grillabend oder als leichter Herbstsalat, dieser Rotkrautsalat wird dich und deine Gäste begeistern
Rotkrautsalat Rezept im Video
Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.
Zutaten für Rotkrautsalat
Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen
Rotkrautsalat
- 600 g Rotkohl 1 kleiner Kopf
- Zwiebel
- optional 2 Stängel Petersilie gehackt
Dressing
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl
- 1 EL Rohrohrzucker
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Meine Küchenhelfer für dieses Rezept
*Hinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Affiliate-Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Für diesen knackigen Rotkrautsalat brauchst du nur wenige, aber besonders hilfreiche Küchenhelfer. Damit gelingt dir die Zubereitung schnell und gleichmäßig.
- Küchenmaschine* oder Küchenreibe* – ideal für feine, gleichmäßige Rotkohlstreifen
- Scharfes Messer* – perfekt zum Schneiden von Zwiebeln und optionalen Zutaten
- Schneidebrett* – sorgt für sicheres und sauberes Arbeiten
- Große Schüssel* – optimal, um den Salat gut durchzumischen
Zubereitung
*Hinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Affiliate-Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Rotkohl zubereiten
-
Rotkohl mit Wasser abspülen. Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen. Danach den Kohlkopf halbieren und vom Stunk befreien.
-
Rotkohl fein reiben. Dafür kannst du eine Küchenreibe* oder Küchenmaschine* nutzen.
Zwiebel zubereiten
Dressing zubereiten
Rotkrautsalat zubereiten
Tipps und Hinweise
- Der Rotkrautsalat kann sehr gut im Voraus zubereitet werden. Er ist etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Lager den Salat bis zum Verzehr im Kühlschrank.
Alternative Zutaten
Einige Zutaten kannst du ersetzen:
- Rohrohrzucker mit Agavendicksaft, Birkenzucker oder Süße deiner Wahl.
- Apfelessig mit Zitronensaft.
- Zitronensaft mit Apfelessig.
- Petersilie mit Schnittlauch.
Wozu schmeckt mein Rotkrautsalat am besten?
Am liebsten genieße ich meinen Rotkrautsalat als Beilage zu deftigem Essen und vor allem im Herbst, wenn Rotkohl Saison hat.
Weitere Ideen:
Beim Grillen:
- Perfekte Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Tofu
- Frische und knackige Ergänzung zu herzhaften Grillgerichten
- Beliebt bei Sommerpartys und BBQs
Im Herbst und Winter:
- Ideal als Wintersalat, der Farbe und Vitamine in die kalte Jahreszeit bringt
- Schmeckt hervorragend zu herzhaften Eintöpfen und Aufläufen
- Leichte und gesunde Beilage für deftige Wintergerichte
Als leichtes Mittagessen:
- Schnelle und gesunde Option für die Mittagspause
- Lässt sich gut vorbereiten und mit ins Büro nehmen
- Kombination mit Vollkornbrot oder einer kleinen Suppe
Bei Familienessen:
- Beliebte Beilage zu traditionellen Festtagsmenüs
- Gesund und lecker für Groß und Klein
- Kann gut im Voraus zubereitet werden
Für Vegetarische und Vegane Mahlzeiten:
- Perfekte Ergänzung zu einer vegetarischen oder veganen Tafel
- Schmeckt gut mit anderen Gemüsegerichten und veganen Proteinen
- Nährstoffreiche und abwechslungsreiche Komponente
Für Partys und Buffets:
- Bunter und attraktiver Salat für Buffets
- Leicht zu transportieren und vor Ort schnell serviert
- Beliebt bei Gästen aufgrund der frischen und knackigen Textur
Zum Abnehmen:
- Kalorienarme und gesunde Mahlzeitoption für eine ausgewogene Ernährung
- Unterstützt eine gesunde Ernährung und Gewichtsabnahme
- Kann mit magerem Eiweiß wie Bohnen oder Kichererbsen ergänzt werden
Meine Küchenlieblinge und Empfehlungen
*Hinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Affiliate-Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Für meine Salatrezepte verwende ich einige Küchenhelfer besonders gerne. Sie erleichtern die Zubereitung, sorgen für saubere Schnitte und helfen dabei, Salate schön anzurichten und aufzubewahren.
- Scharfes Küchenmesser* – ein gutes Messer erleichtert das Schneiden von Gemüse, Kräutern und Käse enorm und sorgt für gleichmäßige Stücke.
- Stabiles Schneidebrett* – eine hygienische und rutschfeste Arbeitsfläche ist bei der Vorbereitung von Salaten unverzichtbar.
- Große Salatschüssel*– ideal, um alle Zutaten gründlich miteinander zu vermengen, ohne dass etwas daneben geht.
- Dressing-Shaker* – damit lassen sich Öl, Essig und Gewürze schnell zu einem gleichmäßigen Dressing verrühren.
- Feinmaschiges Küchensieb* – perfekt zum Abspülen von Bohnen, Kichererbsen, Mais oder Linsen aus der Konserve.
- Flache Keramikteller* – darauf kommen die frischen Farben von Salaten besonders schön zur Geltung.
- Salatbesteck aus Edelstahl* – erleichtert das vorsichtige Mischen und Servieren.
- Meal-Prep-Boxen mit Deckel* – ideal, wenn ein Salat vorbereitet oder als Lunch mitgenommen werden soll.
Diese Küchenhelfer nutze ich regelmäßig bei meinen Rezepten und sie machen die Zubereitung von frischen Salaten deutlich einfacher.
Weitere Rezepte
- Chinakohl-Apfel-Salat mit veganem Joghurtdressing
- Veganer Coleslaw Salat nach amerikanischer Art
- Green Goddess Salat mit Spitzkohl
Pin mich
Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.
Social Media
Du hast immer noch nicht genug? Dann findest du mich auch auf Instagram und TikTok. Freut mich, wenn wir uns dort sehen.
Rotkrautsalat
Zutaten
Rotkrautsalat
- 600 g Rotkohl 1 kleiner Kopf
- Zwiebel
- optional 2 Stängel Petersilie gehackt
Dressing
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl
- 1 EL Rohrohrzucker
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Rotkohl zubereiten
- Rotkohl mit Wasser abspülen. Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen. Danach den Kohlkopf halbieren und vom Stunk befreien.
- Rotkohl fein reiben. Dafür kannst du eine Küchenreibe oder Küchenmaschine nutzen.
Zwiebel zubereiten
- Zwiebel schälen und fein hacken.
Dressing zubereiten
- Apfelessig, Zitronensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing abschmecken.
Rotkrautsalat zubereiten
- Rotkohl, Zwiebel und Dressing miteinander vermengen. Für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Danach nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kurz vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.
Rezeptvideo
https://www.youtube.com/watch?v=IZugKoN-MFI
Notizen
Tipps und Hinweise
- Der Rotkrautsalat kann sehr gut im Voraus zubereitet werden. Er ist etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Lager den Salat bis zum Verzehr im Kühlschrank.
Alternative Zutaten
Einige Zutaten kannst du ersetzen:- Rohrohrzucker mit Agavendicksaft, Birkenzucker oder Süße deiner Wahl.
- Apfelessig mit Zitronensaft.
- Zitronensaft mit Apfelessig.
- Petersilie mit Schnittlauch.
Eigenwerbung
Eigenwerbung: Du kannst mein Kochbuch mit 30 einfachen Sommersalaten HIER als Taschenbuch auf amazon.de kaufen.
beilage, blaukraut, gesunde gerichte, gesunde salat, grillsalat, herbstsalat, kohlsalat, rezepte mit rotkrautsalat, rotkrautsalat, rotkrautsalat rezept, rotkrautsalat rezepte schnell, salat ideen, salat rezepte, salat vegan, schnelle gerichte, vegetarische rezepte, wintersalat