Einfaches Rotkrautsalat Rezept

Dieser Blogbeitrag enthält Eigenwerbung

Bist du ein Fan von schnellen und gesunden Gerichten? Dann ist mein einfaches Rotkrautsalat Rezept genau das Richtige für dich. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen leckeren Salat, der sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht begeistert. Ob als Beilage zu deinem nächsten Grillabend oder als leichter Herbstsalat, dieser Rotkrautsalat wird dich und deine Gäste begeistern

Rotkrautsalat Rezept im Video

Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.

Zutaten für Rotkrautsalat

Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen

Rotkrautsalat

• 600 g Rotkohl 1 kleiner Kopf
• Zwiebel
• optional 2 Stängel Petersilie gehackt

Dressing

• 3 EL Apfelessig
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl
• 1 EL Rohrohrzucker
• ½ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Rotkrautsalat zubereiten

Rotkohl, Zwiebel und Dressing miteinander vermengen. Für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Danach nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kurz vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

Tipps und Hinweise

• Der Rotkrautsalat kann sehr gut im Voraus zubereitet werden. Er ist etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
• Lager den Salat bis zum Verzehr im Kühlschrank.

Alternative Zutaten

Einige Zutaten kannst du ersetzen:

• Rohrohrzucker mit Agavendicksaft, Birkenzucker oder Süße deiner Wahl.
• Apfelessig mit Zitronensaft.
• Zitronensaft mit Apfelessig.
• Petersilie mit Schnittlauch.

Wozu schmeckt mein Rotkrautsalat am besten?

Am liebsten genieße ich meinen Rotkrautsalat als Beilage zu deftigem Essen und vor allem im Herbst, wenn Rotkohl Saison hat.

Weitere Ideen:

Beim Grillen:

• Perfekte Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Tofu
• Frische und knackige Ergänzung zu herzhaften Grillgerichten
• Beliebt bei Sommerpartys und BBQs

Im Herbst und Winter:

• Ideal als Wintersalat, der Farbe und Vitamine in die kalte Jahreszeit bringt
• Schmeckt hervorragend zu herzhaften Eintöpfen und Aufläufen
• Leichte und gesunde Beilage für deftige Wintergerichte

Als leichtes Mittagessen:

• Schnelle und gesunde Option für die Mittagspause
• Lässt sich gut vorbereiten und mit ins Büro nehmen
• Kombination mit Vollkornbrot oder einer kleinen Suppe

Bei Familienessen:

• Beliebte Beilage zu traditionellen Festtagsmenüs
• Gesund und lecker für Groß und Klein
• Kann gut im Voraus zubereitet werden

Für Vegetarische und Vegane Mahlzeiten:

• Perfekte Ergänzung zu einer vegetarischen oder veganen Tafel
• Schmeckt gut mit anderen Gemüsegerichten und veganen Proteinen
• Nährstoffreiche und abwechslungsreiche Komponente

Für Partys und Buffets:

• Bunter und attraktiver Salat für Buffets
• Leicht zu transportieren und vor Ort schnell serviert
• Beliebt bei Gästen aufgrund der frischen und knackigen Textur

Zum Abnehmen:

• Kalorienarme und gesunde Mahlzeitoption für eine ausgewogene Ernährung
• Unterstützt eine gesunde Ernährung und Gewichtsabnahme
• Kann mit magerem Eiweiß wie Bohnen oder Kichererbsen ergänzt werden

Pin mich

Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.

Social Media

Du hast immer noch nicht genug? Dann findest du mich auch auf Instagram und TikTok. Freut mich, wenn wir uns dort sehen.

Rotkrautsalat

Knackiger Rohkostsalat aus Rotkohl

Rezept drucken Rezept pinnen

Ruhezeit 1 Stunde Std.

Zeit 22 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Vegan

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

Rotkrautsalat

• 600 g Rotkohl 1 kleiner Kopf
• Zwiebel
• optional 2 Stängel Petersilie gehackt

Dressing

• 3 EL Apfelessig
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl
• 1 EL Rohrohrzucker
• ½ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

 

Rotkohl zubereiten

• Rotkohl mit Wasser abspülen. Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen. Danach den Kohlkopf halbieren und vom Stunk befreien.
• Rotkohl fein reiben. Dafür kannst du eine Küchenreibe oder Küchenmaschine nutzen.

Zwiebel zubereiten

• Zwiebel schälen und fein hacken.

Dressing zubereiten

• Apfelessig, Zitronensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing abschmecken.

Rotkrautsalat zubereiten

• Rotkohl, Zwiebel und Dressing miteinander vermengen. Für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Danach nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kurz vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.
  

Notizen

Tipps und Hinweise

• Der Rotkrautsalat kann sehr gut im Voraus zubereitet werden. Er ist etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
• Lager den Salat bis zum Verzehr im Kühlschrank.

Alternative Zutaten

Einige Zutaten kannst du ersetzen:

• Rohrohrzucker mit Agavendicksaft, Birkenzucker oder Süße deiner Wahl.
• Apfelessig mit Zitronensaft.
• Zitronensaft mit Apfelessig.
• Petersilie mit Schnittlauch.

Keyword grillsalat, herbstsalat, kohlsalat, krautsalat, rohkost, rotkohl, rotkohlsalat, rotkraut, wintersalat