Dieser Blogbeitrag enthält Eigenwerbung
Wenn du nach einer köstlichen und gesunden Mahlzeit suchst, die in kürzester Zeit zubereitet ist, dann ist mein Nudelsalat mit Pesto und Erbsen genau das Richtige für dich. Diese vegane Kreation ist nicht nur einfach herzustellen, sondern auch voller sättigender Zutaten.
Du kannst meinen veganen Salat zum Beispiel am Vorabend zubereiten und ihn als gesunde und nahrhafte Mahlzeit mit zur Arbeit nehmen. Er bietet eine willkommene Abwechslung zu schweren Mittagsmahlzeiten.
Nudelsalat mit Pesto und Erbsen im Video
Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.
Zutaten für Nudelsalat mit Pesto und Erbsen
Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen
- 250 g Pasta
- etwa 150 g veganes grünes Pesto Glaskonserve
- 300 g Tiefkühlerbsen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
-
Die Pasta in Salzwasser nach Herstellerempfehlung bissfest kochen. Danach über ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.
-
Die Tiefkühlerbsen ebenfalls nach Herstellerempfehlung bissfest garen. Danach abkühlen lassen.
Salat anrichten
Tipps und Hinweise
- Der Nudelsalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Der Salat kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden.
Wozu schmeckt mein Nudelsalat mit Pesto und Erbsen am besten?
Am liebsten genieße ich meinen Nudelsalat als schnelles Mittagessen, wenn ich keine Zeit oder Lust zum Kochen habe.
Weitere Ideen:
- Sommerliches Picknick im Park: Packe meinen veganen Nudelsalat in deine Picknicktasche und genieße ihn unter blauem Himmel und warmen Sonnenstrahlen im Park.
- Leichte Mahlzeit für die Mittagspause: Bereite diesen Nudelsalat am Vorabend zu und nimm ihn mit zur Arbeit für eine sättigende Mittagspause.
- Beitrag zum Buffet bei einer Grillparty: Dieser Nudelsalat ist eine großartige Ergänzung zu einem Grillfest, da er mit seinen mediterranen Aromen eine erfrischende Abwechslung bietet.
- Einfaches Abendessen nach einem langen Arbeitstag: Wenn du nach einem langen Arbeitstag keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen, ist dieser Nudelsalat die perfekte Lösung für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen.
- Leckerer Snack für unterwegs: Fülle kleine Behälter mit diesem Nudelsalat und nimm sie mit auf einen Ausflug, um einen leckeren und nahrhaften Snack für unterwegs zu haben.
Pin mich
Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.
Social Media
Du hast immer noch nicht genug? Dann findest du mich auch auf Instagram und TikTok. Freut mich, wenn wir uns dort sehen.
Nudelsalat mit Pesto und Erbsen
Zutaten
- 250 g Pasta
- etwa 150 g veganes grünes Pesto Glaskonserve
- 300 g Tiefkühlerbsen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Pasta in Salzwasser nach Herstellerempfehlung bissfest kochen. Danach über ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die Tiefkühlerbsen ebenfalls nach Herstellerempfehlung bissfest garen. Danach abkühlen lassen.
Salat anrichten
- Gekochte Pasta, Erbsen und Pesto in eine große Schüssel füllen und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Gusto abschmecken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Tipps und Hinweise
- Der Nudelsalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Der Salat kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden.
