Nudelsalat mit Pesto und Erbsen
Einfacher veganer Nudelsalat
Zutaten
- 250 g Pasta
- etwa 150 g veganes grünes Pesto Glaskonserve
- 300 g Tiefkühlerbsen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Pasta in Salzwasser nach Herstellerempfehlung bissfest kochen. Danach über ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die Tiefkühlerbsen ebenfalls nach Herstellerempfehlung bissfest garen. Danach abkühlen lassen.
Salat anrichten
- Gekochte Pasta, Erbsen und Pesto in eine große Schüssel füllen und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Gusto abschmecken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Tipps und Hinweise
- Der Nudelsalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Der Salat kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden.