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Salate sind ein unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, und das richtige Dressing macht den Unterschied zwischen gut und herausragend aus. Mein veganes Kräuterdressing mit Joghurt ist nicht nur eine geschmackvolle Ergänzung zu jeder Salatkreation, sondern auch eine hervorragende Wahl für ernährungsbewusste Genießer. Mit einer Kombination aus cremigem pflanzlichen Joghurt und einer Vielzahl frischer Kräuter verleiht dieses Dressing jedem Salat eine einzigartige Geschmacksnote.
Was dieses Dressing besonders macht, ist seine Vielseitigkeit. Egal, ob es draußen warm und sonnig ist oder die kalte Jahreszeit beginnt, mein Kräuterdressing passt immer perfekt. Im Sommer verleiht es knackigen Salaten eine erfrischende Leichtigkeit, während es im Winter mit seiner herzhaften Würze Gemüse- und Blattsalaten eine warme Note verleiht. Probiere es gern aus und lass mich wissen, ob es dir genauso gut schmeckt.
Veganes Kräuterdressing mit Joghurt im Video
Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.
Zutaten für veganes Kräuterdressing mit Joghurt
Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen
- 3 TL Senf mittelscharf
- 3 EL frische Kräuter z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie, Basilikum
- 3 EL Apfelessig alternativ: Zitronensaft
- 3 EL Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
- 3 EL Agavendicksaft
- 4 EL Joghurt z.B. Sojajoghurt
- 1 Prise Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Meine Küchenhelfer für dieses Rezept
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- Eine Kräuterschere* oder ein scharfes Küchenmesser* ist ideal, um frische Kräuter fein zu zerkleinern.
- Ein rutschfestes Schneidebrett* bietet eine stabile und saubere Unterlage für die Vorbereitung.
- Eine Rührschüssel* eignet sich hervorragend, um das Dressing anzurühren.
- Mit einem kleinen Schneebesen* oder einem Schraubglas* lassen sich die Zutaten schnell zu einer cremigen Konsistenz vermischen.
Zubereitung
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-
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit einer Kräuterschere* oder einem scharfen Messer* gelingt das besonders gleichmäßig und ohne großen Aufwand.
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Senf, Apfelessig und Öl miteinander vermengen. Ein Schneebesen* oder ein verschließbares Glas* sorgt dafür, dass sich alles gut verbindet.
-
Mit Kräutern, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen. In einem Glas mit Deckel* lässt sich das Dressing besonders gut im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Hinweise
- Das vegane Salatdressing ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:
- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Xylit oder Süße deiner Wahl.
- Als Süße kannst du natürlich auch Honig verwenden, doch dann ist das Salatdressing nicht mehr vegan.
- Apfelessig mit Zitronen- oder Limettensaft.
Noch mehr vegane Salatdressings mit Senf
Probiere gern meine anderen Salatdressings auf meinem Foodblog aus. Schau dafür einfach direkt hier im Rezepte-Index nach, um alle Salatdressings zu sehen und direkt auszuprobieren können.
Meine Küchenlieblinge und Empfehlungen
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Für meine Salatrezepte verwende ich einige Küchenhelfer besonders gerne. Sie erleichtern die Zubereitung, sorgen für saubere Schnitte und helfen dabei, Salate schön anzurichten und aufzubewahren.
- Scharfes Küchenmesser* – ein gutes Messer erleichtert das Schneiden von Gemüse, Kräutern und Käse enorm und sorgt für gleichmäßige Stücke.
- Stabiles Schneidebrett* – eine hygienische und rutschfeste Arbeitsfläche ist bei der Vorbereitung von Salaten unverzichtbar.
- Große Salatschüssel*– ideal, um alle Zutaten gründlich miteinander zu vermengen, ohne dass etwas daneben geht.
- Dressing-Shaker* – damit lassen sich Öl, Essig und Gewürze schnell zu einem gleichmäßigen Dressing verrühren.
- Feinmaschiges Küchensieb* – perfekt zum Abspülen von Bohnen, Kichererbsen, Mais oder Linsen aus der Konserve.
- Flache Keramikteller* – darauf kommen die frischen Farben von Salaten besonders schön zur Geltung.
- Salatbesteck aus Edelstahl* – erleichtert das vorsichtige Mischen und Servieren.
- Meal-Prep-Boxen mit Deckel* – ideal, wenn ein Salat vorbereitet oder als Lunch mitgenommen werden soll.
Diese Küchenhelfer nutze ich regelmäßig bei meinen Rezepten und sie machen die Zubereitung von frischen Salaten deutlich einfacher.
Wozu schmeckt mein veganes Kräuterdressing am besten?
Am liebsten genieße ich mein veganges Kräuterdressing zu bunten Salaten. Ich habe es fast immer als Vorrat in meinem Kühlschrank, weil es zu fast jedem Salat schmeckt und so einfach in er Zubereitung ist.
Weitere Ideen:
- Sommerliche Grillabende: Verwende das Dressing als erfrischende Sauce für einen gemischten Salat mit gegrilltem Gemüse und gegrilltem Tofu oder Seitan.
- Picknick im Park: Packe das Dressing separat ein und nutze es als Dip für frisches Gemüse oder als Dressing für einen leichten Nudelsalat.
- Leichtes Mittagessen: Serviere das Dressing zu einem einfachen grünen Salat mit Avocado, Kirschtomaten und gerösteten Nüssen für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
- Herbstliches Abendessen: Verwende das Dressing als Dip für herbstliche Gemüsesticks wie Möhren, Sellerie und Paprika oder als Dressing für einen herbstlichen Blattsalat mit Birnen und Walnüssen.
- Festliches Buffet: Verwende das Dressing als Dressing für einen festlichen Salat mit Rucola, gerösteten Kichererbsen und Granatapfelkernen für eine elegante Präsentation.
- Frühlingserwachen: Verwende das Dressing als Dressing für einen frischen Spinatsalat mit Erdbeeren und Mandeln oder als Dip für Spargel und andere Frühlingsgemüse.
- Sportliche Snacks: Verwende das Dressing als Dip für Gemüsesticks oder als gesunde Sauce für vegane Wraps oder Sandwiches nach dem Training.
- Pasta-Salat: Verwende das Dressing als Dressing für einen kalten Nudelsalat mit Tomaten, Gurken und schwarzen Oliven für ein einfaches Mittagessen oder Picknick.
- Zum Marinieren: Verwende das Dressing als Marinade für gegrilltes Gemüse oder Tofu, bevor du es auf den Grill legst.
Diese Vielzahl an Anwendungen zeigt die Flexibilität und Vielseitigkeit meines veganen Kräuterdressings mit Joghurt. Es kann zu jeder Jahreszeit und für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern und gesunde Zutaten zu fördern.
Weitere Rezepte
- Veganes Joghurtdressing selber machen
- Pflaumenvinaigrette aus Pflaumenmus
- Veganes Frenchdressing Rezept
- Caesar Dressing vegan für Salate
- Avocadodressing für Salat
- Himbeer Vinaigrette Salatdressing
- Veganes Senf-Agave-Dressing wie Honig-Senf-Dressing
- Kostenloses eBook für dich mit meinen 5 besten veganen Salatdressings
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Veganes Kräuterjoghurtdressing
Zutaten
- 3 TL Senf mittelscharf
- 3 EL frische Kräuter z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie, Basilikum
- 3 EL Apfelessig alternativ: Zitronensaft
- 3 EL Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
- 3 EL Agavendicksaft
- 4 EL Joghurt z.B. Sojajoghurt
- 1 Prise Salz
- Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Senf, Apfelessig und Öl miteinander vermengen.
- Mit Kräutern, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
Rezeptvideo
https://www.youtube.com/watch?v=iWrcS3ZvIeo
Notizen
Tipps und Hinweise
- Das vegane Salatdressing ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Xylit oder Süße deiner Wahl.
- Als Süße kannst du natürlich auch Honig verwenden, doch dann ist das Salatdressing nicht mehr vegan.
- Apfelessig mit Zitronen- oder Limettensaft.
Eigenwerbung
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