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Heute möchte ich dir zeigen, wie du ganz einfach zu Hause einen leckeren griechischen Bauernsalat mit Feta zubereiten kannst. Dieser vegetarische Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch voller frischer Zutaten und gesunder Nährstoffe. Perfekt für warme Sommerabende oder als Beilage zu einem Grillfest mit Freunden. Übrigens: Griechischer Bauernsalat kann mit Feta, Hirtkenkäse oder einer veganen Feta-Alternative zubereitet werden.
Mein Tipp: Du kannst meinen vegetarischen Bauernsalat auch als leichtes Mittagessen vorbereiten und ihn in die Arbeit, zur Uni oder auf Ausflüge mitnehmen. Er ist schnell zubereitet und sättigt lange.
Griechischer Bauernsalat mit Paprika und Feta im Video
Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salat zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.
Zutaten für griechischen Bauernsalat
Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen
Dressing
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
- 1 bis 2 EL Agavendicksaft
- 2 TL italientische Kräuter getrocknete Kräutermischung
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Belieben
Bauernsalat
- 150 g kleine Tomaten z.B. Kirschtomaten
- 1 Salatgurke
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 200 g Feta alternativ: Hirtenkäse, Ziegenkäse
- 100 g schwarze oder grüne Oliven Konserve
Meine Küchenhelfer für dieses Rezept
*Hinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Affiliate-Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Vielen Dank für deine Unterstützung!
- Ein scharfes Küchenmesser* eignet sich ideal, um Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel sauber und gleichmäßig zu schneiden.
- Ein Schneidebrett aus Holz* sorgt für eine hygienische Arbeitsfläche bei der Vorbereitung des Gemüses.
- Ein feinmaschiges Küchensieb* ist praktisch, um Oliven oder Feta aus der Verpackung gut abtropfen zu lassen.
- Eine große Salatschüssel* bietet genügend Platz, um alle Zutaten vorsichtig miteinander zu vermengen.
Zubereitung
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Dressing
Bauernsalat
-
Die Tomaten waschen und trocknen. Halbieren oder vierteln. Wer mag, kann die kleinen Tomaten auch im Ganzen lassen. Mit einem scharfen Küchenmesser* lassen sich Tomaten sauber schneiden, ohne dass sie zerdrückt werden.
-
Die Salatgurken ebefalls waschen und in Würfel schneiden. Solltest du die Schale nicht mögen, dann kannst du die Gurke vorher schälen. Ein stabiles Schneidebrett* sorgt dabei für eine sichere und saubere Arbeitsfläche.
-
Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
-
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden oder fein würfeln.
-
Den Fetakäse abtropfen lassen und entweder fein zerbröseln oder in Würfel schneiden.
-
Die Oliven über ein Sieb abtropfen lassen. Ein feinmaschiges Küchensieb* sorgt dafür, dass überschüssige Flüssigkeit gut ablaufen kann.
Salat anrichten
Tipps und Hinweise
Der griechische Bauernsalat ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
Alternative Zutaten
Einige Zutaten kannst du in diesem Rezept ersetzen:
- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Dattelsirup, Xylit oder Süße deiner Wahl.
- Fetakäse mit veganem Feta aus dem Kühlregal.
- Zwiebel mit Frühlingssziebel
- Italienische Kräutermischung mit Oregano.
- Zitronensaft mit Apfelessig oder Tafelessig.
Wozu schmeckt mein griechischer Bauernsalat am besten?
Am liebsten genieße ich meinen griechischen Bauernsalat als eigenständige Mahlzeit. Dieser Salat schmeckt nicht nur frisch und herzhaft zugleich, sondern sättigt mich jedes mal für eine längere Zeit.
Weitere Ideen:
- Sommerlicher Grillabend: Der griechische Bauernsalat mit Feta ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Gemüse oder vegetarischen Alternativen. Er bringt eine erfrischende Note auf den Tisch und ergänzt das Grillmenü auf köstliche Weise.
- Picknick im Park: Packt euren griechischen Bauernsalat in luftdichte Behälter und nehmt ihn mit zum nächsten Picknick im Park. Er ist leicht zu transportieren, sättigend und bietet eine gesunde Alternative zu schweren Snacks.
- Mittagessen im Büro: Statt zum Imbiss zu greifen, bereitet euch den griechischen Bauernsalat vor und nehmt ihn mit zur Arbeit. Er ist schnell zubereitet, gesund und sorgt für eine leckere Mittagspause.
- Sommerliche Gartenparty: Serviert den griechischen Bauernsalat als erfrischende Beilage bei eurer nächsten Gartenparty. Er passt perfekt zu anderen mediterranen Köstlichkeiten und wird eure Gäste begeistern.
- Abendessen auf der Terrasse: Genießt laue Sommerabende auf der Terrasse mit einem frischen griechischen Bauernsalat als Hauptgericht. Er ist leicht und dennoch sättigend und eignet sich perfekt für ein entspanntes Dinner im Freien.
- Beitrag zum Buffet: Plant ihr ein Buffet für eure nächste Feier? Der griechische Bauernsalat ist ein farbenfroher und schmackhafter Beitrag, der sich wunderbar in die Auswahl einfügt und eure Gäste begeistern wird.
Meine Küchenlieblinge und Empfehlungen
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Für meine Salatrezepte verwende ich einige Küchenhelfer besonders gerne. Sie erleichtern die Zubereitung, sorgen für saubere Schnitte und helfen dabei, Salate schön anzurichten und aufzubewahren.
- Scharfes Küchenmesser* – ein gutes Messer erleichtert das Schneiden von Gemüse, Kräutern und Käse enorm und sorgt für gleichmäßige Stücke.
- Stabiles Schneidebrett* – eine hygienische und rutschfeste Arbeitsfläche ist bei der Vorbereitung von Salaten unverzichtbar.
- Große Salatschüssel*– ideal, um alle Zutaten gründlich miteinander zu vermengen, ohne dass etwas daneben geht.
- Dressing-Shaker* – damit lassen sich Öl, Essig und Gewürze schnell zu einem gleichmäßigen Dressing verrühren.
- Feinmaschiges Küchensieb* – perfekt zum Abspülen von Bohnen, Kichererbsen, Mais oder Linsen aus der Konserve.
- Flache Keramikteller* – darauf kommen die frischen Farben von Salaten besonders schön zur Geltung.
- Salatbesteck aus Edelstahl* – erleichtert das vorsichtige Mischen und Servieren.
- Meal-Prep-Boxen mit Deckel* – ideal, wenn ein Salat vorbereitet oder als Lunch mitgenommen werden soll.
Diese Küchenhelfer nutze ich regelmäßig bei meinen Rezepten und sie machen die Zubereitung von frischen Salaten deutlich einfacher.
Weitere Rezepte
- Frischer Eisbergsalat mit veganem Joghurt-Knoblauch-Dressing – einfach, würzig und perfekt für jeden Tag
- Ofenkartoffelsalat mit veganem Senfdressing
- Griechischer Nudelsalat mit Kritharaki
- Gurkensalat mit Kichererbsen und Feta
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Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.
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Griechischer Bauernsalat
Zutaten
Dressing
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
- 1 bis 2 EL Agavendicksaft
- 2 TL Italienische Kräuter getrocknete Kräutermischung
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Bauernsalat
- 150 g kleine Tomaten z.B. Kirschtomaten
- 1 Salatgurke
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 200 g Feta alternativ: Hirtenkäse, Ziegenkäse
- 100 g schwarze oder grüne Oliven Konserve
Zubereitung
Dressing
- Zitronensaft, Öl, Agavendicksaft und die Kräutermischung miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Bauernsalat
- Die Tomaten waschen und trocknen. Halbieren oder vierteln. Wer mag, kann die kleinen Tomaten auch im Ganzen lassen.
- Die Salatgurken ebefalls waschen und in Würfel schneiden. Solltest du die Schale nicht mögen, dann kannst du die Gurke vorher schälen.
- Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
- Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden oder fein würfeln.
- Den Fetakäse abtropfen lassen und entweder fein zerbröseln oder in Würfel schneiden.
- Die Oliven über ein Sieb abtropfen lassen.
Salat anrichten
- Das Dressing mit den übrigen Zutaten vermengen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Rezeptvideo
https://www.youtube.com/watch?v=bpjW_N41s2o
Notizen
Tipps und Hinweise
Der griechische Bauernsalat ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.Alternative Zutaten
Einige Zutaten kannst du in diesem Rezept ersetzen:- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Dattelsirup, Xylit oder Süße deiner Wahl.
- Fetakäse mit veganem Feta aus dem Kühlregal.
- Zwiebel mit Frühlingssziebel
- Italienische Kräutermischung mit Oregano.
- Zitronensaft mit Apfelessig oder Tafelessig.
Eigenwerbung
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