Griechischer Bauernsalat
Salat mit Feta, Paprika und Oliven
Zutaten
Dressing
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
- 1 bis 2 EL Agavendicksaft
- 2 TL Italienische Kräuter getrocknete Kräutermischung
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Bauernsalat
- 150 g kleine Tomaten z.B. Kirschtomaten
- 1 Salatgurke
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 200 g Feta alternativ: Hirtenkäse, Ziegenkäse
- 100 g schwarze oder grüne Oliven Konserve
Zubereitung
Dressing
- Zitronensaft, Öl, Agavendicksaft und die Kräutermischung miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Bauernsalat
- Die Tomaten waschen und trocknen. Halbieren oder vierteln. Wer mag, kann die kleinen Tomaten auch im Ganzen lassen.
- Die Salatgurken ebefalls waschen und in Würfel schneiden. Solltest du die Schale nicht mögen, dann kannst du die Gurke vorher schälen.
- Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
- Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden oder fein würfeln.
- Den Fetakäse abtropfen lassen und entweder fein zerbröseln oder in Würfel schneiden.
- Die Oliven über ein Sieb abtropfen lassen.
Salat anrichten
- Das Dressing mit den übrigen Zutaten vermengen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Tipps und Hinweise
Der griechische Bauernsalat ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.Alternative Zutaten
Einige Zutaten kannst du in diesem Rezept ersetzen:- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Dattelsirup, Xylit oder Süße deiner Wahl.
- Fetakäse mit veganem Feta aus dem Kühlregal.
- Zwiebel mit Frühlingssziebel
- Italienische Kräutermischung mit Oregano.
- Zitronensaft mit Apfelessig oder Tafelessig.