Veganer Tortellinisalat

Dieser Blogbeitrag enthält Eigenwerbung

Als leidenschaftliche Foodie mit einer Vorliebe für köstliche Salate möchte ich heute mein liebstes Rezept für einen Tortellinisalat mit Mayo mit dir teilen. Dieser herrlich einfache und dennoch unglaublich leckere Salat ist perfekt für all diejenigen, die sich nach einer schnellen, aber befriedigenden Mahlzeit sehnen. Egal, ob du nach einem einfachen Rezept für einen geselligen Abend mit Freunden suchst oder nach einer veganen Option für ein Picknick im Park, dieser Tortellinisalat wird dich definitiv nicht enttäuschen.

🇺🇸 You can find the English version of my recipe here: Vegan tortellini salad with creamy dressing

In meinem Streben nach kulinarischer Vielfalt und Geschmacksexplosionen bin ich immer auf der Suche nach neuen und aufregenden Rezepten. Heute möchte ich mein aktuelles Lieblingsrezept für einen Tortellini-Salat mit Mayo mit euch teilen - eine köstliche Kombination aus herzhaften Tortellini, frischem Gemüse und einer cremigen Mayonnaise-Dressing. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als schnelles Mittagessen für unterwegs oder als Hauptgericht für ein entspanntes Abendessen zu Hause, dieser Tortellini-Salat ist immer eine gute Wahl. Tortellinisalat
Tortellinisalat | Salatschwester
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Veganer Tortellinisalat im Video

Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Das Video zu diesem Rezept findest du auch hier ganz unten im Beitrag.

Tortellinisalat mit Schnittlauch, Paprika und Salatgurke.
Salat mit Totellini und veganer Mayonnaise | Salatschwester

Zutaten für Tortellinisalat mit veganer Mayonnaise

Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen

Dressing

  • 6 EL Mayonnaise vegan
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 2 EL Apfelessig
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Tortellinisalat

  • 250 g vegane Tortellini gefüllt oder ungefüllt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • ½ Salatgurke
  • 2 EL Schnittlauchröllchen optional
Als leidenschaftliche Foodie mit einer Vorliebe für köstliche Salate möchte ich heute mein liebstes Rezept für einen Tortellini-Salat mit Mayo mit euch teilen. Dieser herrlich einfache und dennoch unglaublich leckere Salat ist perfekt für all diejenigen, die sich nach einer schnellen, aber befriedigenden Mahlzeit sehnen. Egal, ob du nach einem einfachen Rezept für einen geselligen Abend mit Freunden suchst oder nach einer veganen Option für ein Picknick im Park, dieser Tortellini-Salat wird dich definitiv nicht enttäuschen.
Veganer Tortellini-Salat | Salatschwester

Zubereitung

Dressing

Vegane Mayonnaise, Agavendicksaft und Apfelessig miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Im Kühlschrank kalt stellen.

Tortellinisalat

  1. Die Tortellini nach Herstellerempfehlung bissfest kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken oder in Ringe schneiden.
  3. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln.
  4. Die Salatgurke in Würfel schneiden. Tipp: Wenn du eine Bio-Gurke verwendest, kannst du auf das Schälen verzichten.

Salat anrichten

  1. Tortellini, Paprika, Zwiebel und Gurke miteinander vermengen. Das Dressing gleichmäßig unterheben. Nach Bedarf mit frischem Pfeffer aus der Mühle sowie Schnittlauchröllchen toppen.
  2. Am besten schmeckt der Salat, wenn er im Kühlschrank für 1 bis 2 Stunden durchzieht. Vor dem Servieren kannst du den Tortellinisalat noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Wenn du genauso gerne Salate wie ich magst, dann wirst du dieses Rezept für einen Tortellini-Salat mit Mayo lieben. Mit seiner perfekten Mischung aus zarten Tortellini, knackigem Gemüse und einer köstlichen Mayo-Sauce ist dieser Salat einfach unwiderstehlich. Ob du nun auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept für die Mittagspause bist oder nach einer veganen Option für deine nächste Grillparty suchst, dieser Tortellini-Salat wird sicherlich alle deine Erwartungen übertreffen.
Tortellini Salat Rezept | Salatschwester

Tipps und Hinweise

  • Der Tortellinisalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
  • Du kannst auch eine vegetarische Variante zubereiten: Dafür eignen sich z.B. Tortellini mit Käsefüllung sowie vegetarische Mayonnaise für das Dressing.

Alternative Zutaten

Einige Zutaten im Rezept kannst du problemlos ersetzen

  • Agavendicksaft mit Dattelsirup, Rohrohrzucker, Xylit oder Süße deiner Wahl.
  • Apfelessig mit Tafelessig oder Zitronensaft.
  • Schnittlauch mit Petersilie, Kresse oder Kräuter deiner Wahl.
  • Zwiebel mit Frühlingsszwiebeln.
  • Paprika mit Karotte oder Tomaten.

Wozu schmeckt mein Tortellinisalat am besten?

Am liebsten esse ich den Tortellinisalat als eigenständige Mahlzeit zum Mittag oder als Abendessen. Der Salat macht satt und schmeckt ohne zusätzliche Beilagen sehr gut. Wer gern etwas dazu servieren möchte, dem empfehle ich vegane oder vegetarische Bratwürste oder Veggie-Frikadellen mit Senf und Ketchup.

Weitere Ideen:

  • Für den Büroalltag optimiert: Mittagessen mit Leichtigkeit Dieser Tortellinisalat ist nicht nur ein kulinarischer Höhepunkt, sondern auch ein perfektes Mittagessen für die Arbeitswoche. Schnell zubereitet und leicht transportierbar, bringt er eine frische Note in den Büroalltag.
  • Barbecue-Komplize: Ein Highlight für Grillabende Serviere den Tortellinisalat als herausragende Beilage zu gegrilltem Gemüse. Die harmonische Mischung aus Aromen verleiht jedem Veggie-Barbecue eine besondere Note.
  • Picknick-Perfektion: Frische für unterwegs Ein Picknick im Park steht an? Dieser Tortellini-Salat wird zum perfekten Begleiter. Leicht verdaulich und vielseitig, eignet er sich hervorragend für entspannte Momente im Freien.
  • Familienfeierlichkeiten: Ein Star auf dem Buffet Verleihe Familienfeiern, sei es eine Hochzeit oder Taufe, einen Hauch von Raffinesse. Serviere diesen Salat als exklusive Beilage und ernte bewundernde Blicke.
  • Filmabend-Glücksmoment: Snacken in Stil Kreiere ein Snack-Erlebnis der besonderen Art für gemütliche Filmabende. Der Tortellini-Salat bietet eine unkomplizierte, dennoch geschmackvolle Option.
Als begeisterter Koch und Liebhaber guter Küche bin ich immer auf der Suche nach neuen und innovativen Rezepten, die meine Geschmacksknospen verwöhnen. Heute möchte ich mein persönliches Rezept für einen Tortellini-Salat mit Mayo mit euch teilen - eine köstliche Kreation, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Mit seiner perfekten Balance aus herzhaften Tortellini, frischem Gemüse und einem cremigen Dressing ist dieser Salat ideal für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Mittagessen im Büro oder ein entspanntes Abendessen zu Hause. Tortellinisalat
Einfaches Rezept für Salat mit Tortellini | Salatschwester
  • Sommerliche Frische: Die Hitze mit Genuss vertreiben An heißen Sommertagen wird dieser Tortellinisalat zur erfrischenden Mahlzeit schlechthin. Kombiniert mit einem eiskalten Getränk, sorgt er für die perfekte Abkühlung.
  • Gesund im Büro, Uni oder Schule: Energie für den Arbeitstag Verwöhne dich selbst und deine Kollegen mit diesem nährstoffreichen Tortellini-Salat. Eine leichte Alternative für eine gesunde Mittagspause im Büro.
  • Brunch-Innovation: Lecker in den Tag starten Lasse diesen Tortellinisalat als Highlight deinen Brunch bereichern. Kombiniert mit frischem Saft oder Mimosas, wird er zum Gesprächsthema jeder geselligen Runde.
  • Kinderfreundliche Kreation: Lunchpakete mit Liebe Gestalte liebevoll gestaltete Lunchpakete für Kinder mit diesem Tortellini-Salat. Ein gesunder und leckerer Begleiter für die Schulpausen.
Dieser Tortellini-Salat eignet sich hervorragend als schnelles Mittagessen im Büro, da er sich problemlos vorbereiten und transportieren lässt.Serviere diesen Tortellini-Salat als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch für ein sommerliches Barbecue im Garten. Tortellinisalat
Rezept für veganen Tortellinisalat | Salatschwester

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Als leidenschaftliche Foodie mit einer Vorliebe für köstliche Salate möchte ich heute mein liebstes Rezept für einen Tortellinisalat mit Mayo mit euch teilen. Dieser herrlich einfache und dennoch unglaublich leckere Salat ist perfekt für all diejenigen, die sich nach einer schnellen, aber befriedigenden Mahlzeit sehnen. Egal, ob du nach einem einfachen Rezept für einen geselligen Abend mit Freunden suchst oder nach einer veganen Option für ein Picknick im Park, dieser Tortellini-Salat wird dich definitiv nicht enttäuschen.
Köstlicher Tortellinisalat mit veganem Dressing | Salatschwester

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Dieser Tortellini-Salat eignet sich hervorragend als schnelles Mittagessen im Büro, da er sich problemlos vorbereiten und transportieren lässt. Serviere diesen Tortellini-Salat als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch für ein sommerliches Barbecue im Garten.

Tortellinisalat mit Paprika und Dressing

Veganer Tortellinisalat mit Mayo
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Gericht Salat
Küche Vegan, Veggie
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Dressing

  • 6 EL Mayonnaise vegan
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 2 EL Apfelessig
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Tortellinisalat

  • 250 g vegane Tortellini gefüllt oder ungefüllt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • ½ Salatgurke
  • 2 EL Schnittlauchröllchen optional

Zubereitung
 

Dressing

  • Vegane Mayonnaise, Agavendicksaft und Apfelessig miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Im Kühlschrank kalt stellen.

Tortellinisalat

  • Die Tortellini nach Herstellerempfehlung bissfest kochen und abkühlen lassen.
  • Die Zwiebel schälen und fein hacken oder in Ringe schneiden.
  • Die Paprika waschen, entkernen und würfeln.
  • Die Salatgurke in Würfel schneiden. Tipp: Wenn du eine Bio-Gurke verwendest, kannst du auf das Schälen verzichten.

Salat anrichten

  • Tortellini, Paprika, Zwiebel und Gurke miteinander vermengen. Das Dressing gleichmäßig unterheben. Nach Bedarf mit frischem Pfeffer aus der Mühle sowie Schnittlauchröllchen toppen.
  • Am besten schmeckt der Salat, wenn er im Kühlschrank für 1 bis 2 Stunden durchzieht. Vor dem Servieren kannst du den Tortellinisalat noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Notizen

Tipps und Hinweise

  • Der Tortellinisalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
  • Du kannst auch eine vegetarische Variante zubereiten: Dafür eignen sich z.B. Tortellini mit Käsefüllung sowie vegetarische Mayonnaise für das Dressing.
 

Alternative Zutaten

Einige Zutaten im Rezept kannst du problemlos ersetzen
  • Agavendicksaft mit Dattelsirup, Rohrohrzucker, Xylit oder Süße deiner Wahl.
  • Apfelessig mit Tafelessig oder Zitronensaft.
  • Schnittlauch mit Petersilie, Kresse oder Kräuter deiner Wahl.
  • Zwiebel mit Frühlingsszwiebeln.
  • Paprika mit Karotte oder Tomaten.
Keyword nudelsalat, tortellini
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