Salat mit Paprika, Gurke und veganem Joghurtdressing

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Bist du auf der Suche nach einer Idee für einen gesunden und köstlichen Salat? Dann probiere unbedingt meinen veganen Salat mit Paprika, Gurken und Joghurtdressing aus. Frische Paprika und Gurken werden hier mit einem cremigen, selbstgemachten veganen Joghurtdressing vereint, das den Geschmack des Salats perfekt abrundet. Ein einfaches und schnelles Rezept, das deinen Gaumen verwöhnt.

Tauche ein in die Welt der frischen Aromen mit meinem veganen Paprika-Gurken-Salat mit Joghurtdressing. Dieses einfache, aber dennoch raffinierte Rezept ist eine wahre Geschmacksexplosion für deine Sinne. Die knackigen Paprika- und Gurkenstücke verleihen dem Salat eine erfrischende Textur und eine leichte Süße, während das cremige Joghurtdressing einen angenehmen Kontrast bietet. Mit einer Prise frischer Kräuter und Gewürze wird dieser Salat zu einem Highlight auf jedem Teller.
Rezept für Salat mit Paprika und Gurke | Salatschwester
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Paprika-Gurken-Salat mit Joghurtdressing im Video

Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.

An warmen Sommertagen gibt es nichts Besseres als eine erfrischende Portion meines veganen Paprika-Gurken-Salats mit Joghurtdressing. Die frischen Gemüsezutaten sind nicht nur reich an Nährstoffen und Vitaminen, sondern sorgen auch für eine angenehme Abkühlung. Das cremige Joghurtdressing rundet den Geschmack des Salats perfekt ab und macht ihn zu einem idealen Begleiter für Grillpartys, Picknicks im Park oder einfach als leichtes Mittagessen.
Salat mit Paprika und Gurke | Salatschwester

Zutaten für Salat mit Paprika und Gurke

Die Zutatenmenge reicht für 2 Portionen

Dressing

  • 3 EL veganer Joghurt z.B. Sojajoghurt
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer nach Belieben
  • 1 Spritzr Agavendicksaft optional

Paprika-Gurken-Salat

  • 1 Salatgurke
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Petersilie frisch oder getrocknet
Nimm deine Geschmacksknospen mit auf eine kulinarische Reise durch mediterrane Aromen mit meinem veganen Paprika-Gurken-Salat mit Joghurtdressing. Die Kombination aus saftigen Paprikastreifen, knackigen Gurkenscheiben und einem cremigen Joghurtdressing lässt dich das mediterrane Lebensgefühl förmlich spüren. Mit einem Hauch von Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern verleihe ich diesem Salat eine ganz besondere Note, die jeden Bissen zu einem Genusserlebnis macht.
Rezept für Salat mit veganem Joghurtdressing | Salatschwester

Zubereitung

Dressing

Joghurt, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und optional Agavendicksaft zu einem Dressing verrühren. Zunächst im Kühlschrank kalt stellen.

Gurken-Paprika-Salat

  1. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Die Salatgurke waschen und nach Bedarf schälen. Danach die Gurke in mundegerechte Würfel schneiden.
  3. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
  4. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden oder fein würfeln.

Salat anrichten

Paprika, Gurke, Zwiebel und Joghurtdressing in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und dennoch köstlichen Rezept bist, dann probiere unbedingt meinen veganen Paprika-Gurken-Salat mit Joghurtdressing aus. Dieses Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und bietet eine erfrischende Abwechslung zu deinen üblichen Mahlzeiten. Die frischen Zutaten und das cremige Dressing machen diesen Salat zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit, sei es als leichtes Mittagessen, als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder einfach als Snack zwischendurch.
Salat mit veganem Joghurtdressing | Salatschwester

Tipps und Hinweise

  • Der Gurken-Paprika-Salat ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
  • Er bleibt noch länger frisch, wenn du das vegane Joghurtdressing erst kurz vor dem Servieren dazu gibst.

Wozu schmeckt mein Paprika-Gurken-Salat am besten?

Am liebsten genieße ich diesen Salat als Beilage oder als leichtes Mittagessen im Büro oder Home Office. Mein Paprika-Gurken-Salat eignet sich auch gut als Grillbeilage in der Sommerzeit.

Weitere Ideen:

  • Als erfrischende Vorspeise beim Sommergrillen: Serviere den Paprika-Gurken-Salat mit veganem Joghurtdressing als erfrischende Vorspeise für deine Gäste beim Sommergrillen. Die leichten Aromen und die knackige Textur des Salats sind eine perfekte Einstimmung auf das Grillvergnügen.
  • Als gesunde Beilage zum Picknick im Park: Packe den Salat in luftdichte Behälter und nimm ihn mit zum Picknick im Park. Die frischen Zutaten und das cremige Dressing machen ihn zu einer idealen, leicht transportierbaren Beilage für ein gesundes Outdoor-Essen.
  • Als leichte Mahlzeit für das Bürolunch: Bereite den Salat am Vorabend zu und genieße ihn als gesunde und sättigende Mahlzeit während der Mittagspause im Büro.
  • Als erfrischende Zwischenmahlzeit nach dem Sport: Der Paprika-Gurken-Salat mit Joghurtdressing ist eine perfekte Wahl, um deinen Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen und gleichzeitig deinen Hunger zu stillen.
  • Als gesunde Option für ein Sommerpicknick: Organisiere ein Sommerpicknick im Garten und serviere den Salat als gesunde Option neben anderen Leckereien.
Begib dich auf eine kulinarische Entdeckungsreise mit meinem veganen Paprika-Gurken-Salat mit Joghurtdressing. Dieses erfrischende Gericht ist eine wahre Symphonie aus Farben, Aromen und Texturen. Die knackigen Paprika- und Gurkenstücke harmonieren perfekt mit dem cremigen Joghurtdressing und sorgen für eine explosionsartige Geschmackskombination. Mit jedem Bissen wirst du die Vielfalt der veganen Küche neu entdecken und dich von ihren köstlichen Möglichkeiten verzaubern lassen.
Rezept für Salat mit Paprika und Joghurtdressing | Salatschwester
  • Als farbenfrohe Beilage auf dem Partybuffet: Wenn du eine Party oder ein geselliges Treffen planst, füge den Paprika-Gurken-Salat mit Joghurtdressing als farbenfrohe und gesunde Beilage auf dein Buffet hinzu.
  • Als gesunde Ergänzung zum Abendessen: Genieße den Salat als gesunde Ergänzung zu deinem Abendessen. Die leichten Aromen und die erfrischende Textur machen ihn zu einer perfekten Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten wie gegrilltem Gemüse oder Tofu.
  • Als leichtes Mittagessen für unterwegs: Packe den Salat in eine Lunchbox und nimm ihn mit zur Arbeit, Uni oder Schule. Die frischen Zutaten und das cremige Dressing machen ihn zu einer idealen Wahl für ein leichtes Mittagessen unterwegs.
  • Als gesunde Option für ein Sommerfest im Garten: Wenn du ein Sommerfest im Garten veranstaltest, serviere den Salat als gesunde Option neben anderen Sommerklassikern wie gegrilltem Gemüse, frischen Früchten und erfrischenden Getränken.
Gönn dir etwas Gutes mit meinem veganen Paprika-Gurken-Salat mit Joghurtdressing. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und nährstoffreich. Die frischen Gemüsezutaten liefern eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen, während das cremige Joghurtdressing den Salat zu einem wahren Genusserlebnis macht. Mit diesem Rezept kannst du dich ohne schlechtes Gewissen verwöhnen und den Geschmack des Sommers in vollen Zügen genießen.
Salat mit Gurke und Paprika | Salatschwester

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Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.

Genieße den Geschmack von Sommer mit meinem veganen Paprika-Gurken-Salat mit Joghurtdressing. Dieses leichte und dennoch köstliche Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an gesunden Zutaten. Die Paprika und Gurke liefern eine Fülle von Vitaminen und Antioxidantien, während das Joghurtdressing eine cremige und erfrischende Note verleiht. Ein perfektes Rezept für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.
Rezept für Salat mit veganem Joghurtdressing | Salatschwester

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Gurken-Paprika-Salat mit Joghurtdressing

Gemischter Salat mit veganer Salatsauce
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Zeit 16 Minuten
Gericht Salat
Küche Vegan
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

Dressing

  • 3 EL veganer Joghurt z.B. Sojajoghurt
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Spritzer Agavendicksaft optional

Gurken-Paprika-Salat

  • 1 Salatgurke
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Petersilie frisch oder getrocknet

Zubereitung
 

Dressing

  • Joghurt, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und optional Agavendicksaft zu einem Dressing verrühren. Zunächst im Kühlschrank kalt stellen.

Gurken-Paprika-Salat

  • Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  • Die Salatgurke waschen und nach Bedarf schälen. Danach die Gurke in mundegerechte Würfel schneiden.
  • Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
  • Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden oder fein würfeln.

Salat anrichten

  • Paprika, Gurke, Zwiebel und Joghurtdressing in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Tipps und Hinweise

  • Der Gurken-Paprika-Salat ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
  • Er bleibt noch länger frisch, wenn du das vegane Joghurtdressing erst kurz vor dem Servieren dazu gibst.
Keyword gurkensalat, joghurtdressing, paprika

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