Dieser Blogbeitrag enthält Eigenwerbung sowie unbeauftragte Werbung
Wenn es draußen warm ist und du dir eine frische, knackige Mahlzeit wünschst, dann ist dieser Paprika-Eisbergsalat mit Senfdressing genau das Richtige für dich. Er vereint die leichte Schärfe von Senf mit der natürlichen Süße von Paprika und dem erfrischenden Biss von Eisbergsalat: ein Salat, der nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich überzeugt.
Das besondere Highlight ist das hausgemachte Senfdressing: cremig, süß-säuerlich und mit einem Hauch von Schärf. Eine tolle Alternative zu schweren Dressings oder fertigen Soßen. In weniger als 10 Minuten hast du diesen veganen Salat zubereitet: perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Frische verzichten möchten.
Ob als Beilage zum Grillabend, als leichtes Mittagessen oder als Teil deiner Meal-Prep-Box für unterwegs: Dieser Sala eignet sich super für deine Alltagsküche.
Zutaten für Paprikasalat mit Sendressing und Eisbergsalat
Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen
Für den Salat:
- 2 Paprika (z. B. rot und gelb für schöne Farbkombination)
- ½ Kopf Eisbergsalat
- Optional: 2 EL gehackte Petersilie (frisch oder getrocknet)
Für das Senfdressing:
- 4 EL mittelscharfer Senf
- 6 EL Wasser
- 2 bis 3 EL Agavendicksaft (oder Honig / Süße deiner Wahl)
- 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Belieben
Meine Küchenhelfer für dieses Rezept
*Hinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Affiliate-Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Für diesen frischen Sommer-Salat brauchst du nur wenige, aber praktische Küchenhelfer. So gelingt dir die Zubereitung schnell und unkompliziert.
- Scharfes Messer *– ideal für feine Streifen von Paprika und Eisbergsalat
- Schneidebrett* – sorgt für sicheres und sauberes Arbeiten
- Salatschleuder* – hält den Salat besonders knackig und trocken
- Große Schüssel* – perfekt zum gleichmäßigen Vermengen aller Zutaten
Zubereitung
*Hinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Affiliate-Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Vielen Dank für deine Unterstützung!
1. Gemüse vorbereiten: Wasche die Paprika gründlich, entferne Kerngehäuse und schneide sie in dünne Streifen oder kleine Würfel, je nach Vorliebe. Den Eisbergsalat ebenfalls waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Gib beides in eine große Schüssel. Mit einer Salatschleuder* bleibt dein Salat besonders frisch und knackig – perfekt für warme Tage.
2. Senfdressing anrühren: Für das Dressing alle Zutaten, also Senf, Wasser, Agavendicksaft, Apfelessig (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer, in einer kleinen Schüssel oder einem Glas mit Deckel gut verrühren oder schütteln, bis eine cremige, homogene Soße entsteht. Je nach Geschmack kannst du mehr Süße oder Essig hinzufügen.
3. Salat anrichten: Gib das Dressing über den vorbereiteten Salat, vermenge alles gründlich und streue optional die gehackte Petersilie darüber. Für ein intensiveres Aroma kannst du den Salat noch 5–10 Minuten ziehen lassen, er schmeckt aber auch direkt nach dem Anrichten köstlich. In einer großen Schüssel* kannst du alles besonders einfach und gleichmäßig vermengen.
Tipp
Du kannst den Salat nach Lust und Laune ergänzen, z. B. mit Mais, gerösteten Sonnenblumenkernen, veganem Feta oder geröstetem Brot als Topping.
Wann und wozu du den Salat servieren kannst
- Als leichte Hauptmahlzeit an heißen Tagen: erfrischend und sättigend zugleich.
- Als Beilage zum Grillen, zu veganen Burgern, Würstchen oder gegrilltem Gemüse.
- Zum Mitnehmen ins Büro, zur Schule oder fürs Picknick: das Dressing kannst du separat abfüllen.
- Als Teil eines Buffets bei Sommerfesten oder Gartenpartys: bunt, gesund und beliebt bei allen.
- Als Starter oder Zwischengang in einem sommerlichen Menü.
- Ideal für Frühling und Sommer, aber durch das ganzjährig verfügbare Gemüse auch im Herbst einsetzbar.
Meine Küchenlieblinge und Empfehlungen
*Hinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Affiliate-Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision – ohne Mehrkosten für dich. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Für meine Salatrezepte verwende ich einige Küchenhelfer besonders gerne. Sie erleichtern die Zubereitung, sorgen für saubere Schnitte und helfen dabei, Salate schön anzurichten und aufzubewahren.
- Scharfes Küchenmesser* – ein gutes Messer erleichtert das Schneiden von Gemüse, Kräutern und Käse enorm und sorgt für gleichmäßige Stücke.
- Stabiles Schneidebrett* – eine hygienische und rutschfeste Arbeitsfläche ist bei der Vorbereitung von Salaten unverzichtbar.
- Große Salatschüssel*– ideal, um alle Zutaten gründlich miteinander zu vermengen, ohne dass etwas daneben geht.
- Dressing-Shaker* – damit lassen sich Öl, Essig und Gewürze schnell zu einem gleichmäßigen Dressing verrühren.
- Feinmaschiges Küchensieb* – perfekt zum Abspülen von Bohnen, Kichererbsen, Mais oder Linsen aus der Konserve.
- Flache Keramikteller* – darauf kommen die frischen Farben von Salaten besonders schön zur Geltung.
- Salatbesteck aus Edelstahl* – erleichtert das vorsichtige Mischen und Servieren.
- Meal-Prep-Boxen mit Deckel* – ideal, wenn ein Salat vorbereitet oder als Lunch mitgenommen werden soll.
Diese Küchenhelfer nutze ich regelmäßig bei meinen Rezepten und sie machen die Zubereitung von frischen Salaten deutlich einfacher.
Weitere Rezepte
- Yum Yum Salat mit Eisbergsalat und Gurken
- Eisbergsalat mit Apfel und Joghurtdressing – vegan, frisch und blitzschnell gemacht
- Frischer Eisbergsalat mit veganem Joghurt-Knoblauch-Dressing – einfach, würzig und perfekt für jeden Tag
Pin mich
Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.
Social Media
Du hast immer noch nicht genug? Dann findest du mich auch auf Instagram und TikTok. Freut mich, wenn wir uns dort sehen.
Paprika-Eisbergsalat mit Senfdressing – Frisch, würzig und blitzschnell gemacht
Zutaten
Für den Salat
- 2 Paprika z. B. rot und gelb für schöne Farbkombination
- ½ Kopf Eisbergsalat
- optional: 2 EL Optional: 2 EL gehackte Petersilie frisch oder getrocknet
Senfdressing
- 4 EL Senf mittelscharfer
- 6 EL Wasser still
- 2-3 EL Agavendicksaft oder Honig oder Süße deiner Wahl
- 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Wasche die Paprika gründlich, entferne Kerngehäuse und schneide sie in dünne Streifen oder kleine Würfel, je nach Vorliebe. Den Eisbergsalat ebenfalls waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Gib beides in eine große Schüssel.
- Senfdressing anrühren: Für das Dressing alle Zutaten, also Senf, Wasser, Agavendicksaft, Apfelessig (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer, in einer kleinen Schüssel oder einem Glas mit Deckel gut verrühren oder schütteln, bis eine cremige, homogene Soße entsteht. Je nach Geschmack kannst du mehr Süße oder Essig hinzufügen.
- Salat anrichten: Gib das Dressing über den vorbereiteten Salat, vermenge alles gründlich und streue optional die gehackte Petersilie darüber. Für ein intensiveres Aroma kannst du den Salat noch 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, er schmeckt aber auch direkt nach dem Anrichten köstlich.
Notizen
Eigenwerbung
Du kannst das Buch HIER als eBook auf gumroad.com online kaufen. Oder HIER als Taschenbuch gedruckt auf amazon.de
Noch mehr Rezepte
paprika salat, senfdressing, veganer salat, sommerlicher salat, grillsalat, beilagensalat, frischer salat, eisbergsalat rezept, einfacher salat, salat zum grillen, salat ohne mayo, salat mit senf, paprika rezept, salat zum mitnehmen, meal prep salat, salat zum vorbereiten, leichter salat, salat für büro, schneller salat, vegan essen, gesund essen, salat rezept einfach, dressing ohne öl, dressing mit senf, sommerrezepte, salat mit petersilie, bunter salat, kalte küche, vegetarischer salat, salatidee