Sommersalate sind die perfekte Kombination aus Frische, Leichtigkeit und Genuss. Besonders an warmen Tagen. Ob beim Picknick, zum Grillen oder als schnelles Mittagessen: Ein guter Salat passt einfach immer. In diesem Beitrag stelle ich dir meine fünf liebsten Sommersalat-Rezepte vor. Von fruchtig bis herzhaft, von vegetarisch bis vegan. Alle Rezepte sind einfach zuzubereiten, voller gesunder Zutaten und bringen Abwechslung auf den Tisch. Lass dich inspirieren und entdecke deinen neuen Lieblingssalat für den Sommer.
1. Erdbeer-Melonen-Gurkensalat mit Feta (vegetarisch)
Fruchtig, frisch und ein echter Hingucker: Dieser Salat kombiniert saftige Erdbeeren, knackige Gurke und süße Melone mit würzigem Feta. Perfekt für heiße Tage. Als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
👉 Hier geht’s zum Rezept für den Erdbeer-Melonen-Gurkensalat.
2. Frischer Salat mit Mais und Tomaten an hausgemachtem Agave-Senf-Dressing (vegan)
Ein unkomplizierter Sommersalat mit einfachen Zutaten, der durch sein süß-säuerliches Senf-Dressing richtig rund wird. Schnell gemacht und unglaublich lecker.
👉 Jetzt Rezept entdecken: Veganer Mais-Tomaten-Salat mit Agave-Senf-Dressing.
3. Einfacher Pesto-Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella (vegetarisch)
Dieser Pesto-Nudelsalat ist die perfekte Kombination aus mediterranen Aromen und cremigem Mozzarella. Schnell vorbereitet und ideal zum Mitnehmen oder für die Grillparty.
👉 Hier findest du das Rezept für den Pesto-Nudelsalat.
4. Salat mit Rucola, Heidelbeeren, Gurken, Cashewkernen und Himbeervinaigrette (vegan)
Ein echter Farb- und Geschmacksknaller! Die fruchtige Himbeervinaigrette harmoniert wunderbar mit Rucola, Beeren und Cashews – ein leichter Salat mit Wow-Faktor.
👉 Zum Rezept für den Rucola-Heidelbeer-Salat mit Himbeervinaigrette.
5. Westernsalat mit veganem Dressing (vegan)
Bunt, herzhaft und sättigend: Der Westernsalat überzeugt mit Mais, Bohnen, Tomaten und würzigem veganem Hack. Gekrönt wird alles von einem cremigen Dressing – einfach nur gut!
👉 Hier geht’s zum Rezept für den veganen Westernsalat.
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