So.. Aug. 31st, 2025

Frühlingssalat mit Radieschen und Buttermilchdressing

Dieser Blogbeitrag enthält Eigenwerbung

Mit seinem frischen und lebendigen Geschmack ist dieser Frühlingssalat mit Radieschen ein wahrer Genuss für deine Sinne. Das Buttermilchdressing verleiht dem Salat eine leichte und cremige Textur, während die Radieschen eine angenehme Schärfe hinzufügen. Ideal für alle, die nach einem gesunden und leckeren Salatrezept suchen.

Frühlingsfrische Leichtigkeit: Begrüße den Frühling mit einem herrlich erfrischenden Frühlingssalat mit Radieschen. Dieses einfache und gesunde Rezept ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern steckt auch voller wertvoller Nährstoffe. Perfekt für einen schnellen, gesunden Genuss an warmen Frühlingstagen!
Salat mit Buttermilchdressing | Salatschwester
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Frühlingssalat mit Radieschen im Video

Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Das Video zu diesem Rezept findest du auch hier ganz unten im Beitrag.

Knackig, frisch und voller Geschmack: Lass dich von der Knackigkeit und Frische des Frühlingssalats mit Radieschen verführen. Die Kombination aus zarten Radieschen, knackigem Salat und einem köstlichen Buttermilchdressing ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Ein vegetarisches und veganes Rezept, das perfekt zu einer gesunden Ernährung passt.
Salat mit Buttermilchdressing | Salatschwester

Zutaten für Frühlingssalat mit Radieschen

Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen

Buttermilchdressing

  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 ml Joghurt
  • 100 ml Buttermilch
  • 2 TL Senf mittelscharf
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 EL Öl z.B. Rapsöl
  • 2 EL Agavendicksaft
  • ¾ TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Salat

  • 1 Salatkopf z.B. Krauser Salat oder Eisbergsalat
  • ½ Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Radieschen
  • ¼ Bund Schnittlauch alternativ: Petersilie
Eine Prise Frühling auf dem Teller: Mit seinem lebendigen Grün und der leuchtenden Farbe der Radieschen ist dieser Frühlingssalat nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Verwöhne dich und deine Liebsten mit diesem leichten und erfrischenden Salat, der perfekt für die Frühlingszeit ist.
Frühlingssalat mit Radieschen | Salatschwester

Zubereitung

Dressing

  1. Knoblauchzehe schälen und fein reiben oder pressen.
  2. Joghurt, Buttermilch, Senf, Öl, Agavendicksaft und Knoblauch zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.

Frühlingssalat

  1. Salat verlesen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden oder würfeln. Wer mag, schält die Salatgurke.
  3. Zwiebel schälen und in Würfel oder Ringe schneiden.
  4. Radieschen vom Grün befreien, putzen, waschen und trocknen. Danach in Scheiben oder Stifte schneiden.
  5. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Frühlingssalat anrichten

Salat, Gurke, Zwiebel, Radieschen und das Dressing miteinander vermengen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren oder unterheben. Nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Ein Hauch von Frische: Der Frühlingssalat mit Radieschen ist eine köstliche Möglichkeit, den Frühling auf den Teller zu bringen. Die Kombination aus frischen Radieschen, knusprigem Salat und einem leichten Buttermilchdressing macht diesen Salat zu einem idealen Begleiter für warme Frühlingstage. Genieße ihn als gesunde Vorspeise oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.
Frühlingssalat mit Radieschen | Salatschwester

Tipps und Hinweise

  • Der Salat ist etwa einen Tag im Kühlschrank haltbar. Bewahrt man das Dressing von den übrigen Zutaten getrennt auf, dann ist mein Frühlingssalat für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.

Alternative Zutaten

Du kannst einige Zutaten im Rezept ersetzen:

  • Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Birkenzucker oder eine Süße deiner Wahl.
  • Zitronensaft mit Tafelessig oder Apfelessig.
  • Zwiebel mit Frühlingszwiebel.
  • Salatgurke mit Paprika oder Tomaten.

Wozu schmeckt mein Frühlingssalat mit Radieschen am besten?

Am liebsten genieße ich meinen Frühlingssalat natürlich in der Frühlingszeit oder im Sommer an warmen Tagen. Dieser Salat eignet sich auch sehr gut als Beilagensalat zu deftigen Hauptgerichten.

Weitere Ideen:

  • Frühlingspicknick im Freien: Packe diesen Frühlingssalat mit Radieschen für ein entspanntes Picknick im Park ein. Seine erfrischenden Aromen und seine leichte Textur machen ihn zu einer idealen Wahl für ein Outdoor-Abenteuer.
  • Als Beilage zum Grillen: Dieser Frühlingssalat mit Radieschen ist eine köstliche Beilage zu gegrilltem Gemüse. Sein knackiger Geschmack und das erfrischende Dressing ergänzen perfekt den herzhaften Geschmack vom Grill.
  • Für Frühlingsbrunches: Serviere diesen Salat als Teil eines Brunch-Buffets für Freunde und Familie. Die lebendigen Farben und die frischen Aromen werden sicherlich jeden begeistern und den Frühling auf den Tisch bringen.
  • Als gesunder Snack: Genieße diesen Frühlingssalat mit Radieschen als gesunden Snack zwischen den Mahlzeiten. Sein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen macht ihn zu einer nahrhaften Option, um deine Energie aufrechtzuerhalten.
Perfekt für Frühlingsfeste: Ob beim Osterbrunch, auf dem Gartenfest oder bei einem Picknick im Park - der Frühlingssalat mit Radieschen ist immer eine gute Wahl. Seine frischen Aromen und leuchtenden Farben bringen Frühlingsstimmung auf den Tisch und sorgen für Begeisterung bei Gästen jeden Alters.
Salat mit Buttermilchdressing | Salatschwester
  • Auf Sommerpartys: Bereite diesen Salat für Sommerpartys oder Grillfeste vor.
  • Als Teil eines Büro-Lunchpakets: Packe diesen Salat für ein leichtes und gesundes Mittagessen ins Büro. Seine einfache Zubereitung und seine Fähigkeit, frisch zu bleiben, machen ihn zu einer praktischen Option für unterwegs.
  • Für gemütliche Abende zu Hause: Genieße diesen Salat als leichte Mahlzeit an warmen Frühlingsabenden zu Hause. Die frischen Aromen sind eine willkommene Abwechslung zu schweren Gerichten und sorgen für eine angenehme Geschmacksexplosion.
Schnell, einfach und lecker: Dieser Frühlingssalat mit Radieschen ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zauberst du einen frischen und leckeren Salat auf den Tisch, der garantiert alle begeistern wird.
Frühlingssalat mit Radieschen | Salatschwester

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Vielseitig und erfrischend: Ob als leichtes Mittagessen, als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch - der Frühlingssalat mit Radieschen ist vielseitig einsetzbar und immer eine erfrischende Wahl. Gönn dir eine Portion Frühling auf dem Teller und genieße die leichten Aromen dieses köstlichen Salats.
Frühlingssalat mit Radieschen | Salatschwester

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Gesund und erfrischend: Dieser Frühlingssalat mit Radieschen ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Die frischen Radieschen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während das Buttermilchdressing dem Salat eine angenehme Cremigkeit verleiht. Ideal für eine leichte und gesunde Mahlzeit, die dich mit Energie versorgt.

Frühlingssalat mit Radieschen

Frischer Salat mit Buttermilchdressing
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Zeit 16 Minuten
Gericht Salat
Küche Veggie
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Buttermilchdressing

  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 ml Joghurt
  • 100 ml Buttermilch
  • 2 TL Senf mittelscharf
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 EL Öl z.B. Rapsöl
  • 2 EL Agavendicksaft
  • ¾ TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Salat

  • 1 Salatkopf z.B. Krauser Salat oder Eisbergsalat
  • ½ Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Radieschen
  • ¼ Bund Schnittlauch alternativ: Petersilie

Zubereitung
 

Dressing

  • Knoblauchzehe schälen und fein reiben oder pressen.
  • Joghurt, Buttermilch, Senf, Öl, Agavendicksaft und Knoblauch zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.

Frühlingssalat

  • Salat verlesen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden oder würfeln. Wer mag, schält die Salatgurke.
  • Zwiebel schälen und in Würfel oder Ringe schneiden.
  • Radieschen vom Grün befreien, putzen, waschen und trocknen. Danach in Scheiben oder Stifte schneiden.
  • Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Frühlingssalat anrichten

  • Salat, Gurke, Zwiebel, Radieschen und das Dressing miteinander vermengen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren oder unterheben. Nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Notizen

Tipps und Hinweise

  • Der Salat ist etwa einen Tag im Kühlschrank haltbar. Bewahrt man das Dressing von den übrigen Zutaten getrennt auf, dann ist mein Frühlingssalat für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.

Alternative Zutaten

Du kannst einige Zutaten im Rezept ersetzen:
  • Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Birkenzucker oder eine Süße deiner Wahl.
  • Zitronensaft mit Tafelessig oder Apfelessig.
  • Zwiebel mit Frühlingszwiebel.
  • Salatgurke mit Paprika oder Tomaten.
Keyword buttermilch, johgurtdressing, radieschen, vegetarisch
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https://youtube.com/shorts/Sq1za4rXfs0?feature=shared

 

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