Wie Big Mac Salat vegetarisch

Dieser Blogbeitrag enthält Eigenwerbung

Bist du ein Fan von Burgern, möchtest aber eine gesündere Alternative ausprobieren? Mein vegetarischer Big Mac Salat mit Hack auf Tofubasis ist genau das Richtige für dich. Diese Salatidee bringt dir den bekannten Geschmack eines Big Mac in einer frischen, vegetarischen Variante. Egal ob als Sommersalat, Partysalat oder für ein gemütliches Grillen mit Freunden – dieser Burger-Salat wird garantiert zum Hit. Mit Zutaten wie knackigem Salat, saftigem Tofu-Hack und einem cremigen Dressing lässt er keine Wünsche offen.

Wie Big Mac Salat im Video

Du findest mich als Salatschwester auch auf Youtube. Mein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Auf meinem YouTube-Kanal findest du alle Salatrezepte noch einemal ausführlich als Videos, sodass du direkt sehen kannst, wie ich meine Salate zubereite. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.

Zutaten für Wie Big Mac Salat

Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen

Zubereitung

Tipps und Hinweise

• Den Wie Big Mac Salat sofort servieren. Möchtest du den Salat auf Vorrat zubereiten, solltest du die Zutaten von einander getrennt im Kühlschrank lagern.
• Probiere gern das Rezept für meine Gnocchi Salat Bowl nach Big Mac Art aus.

Alternative Zutaten

Einige Zutaten kannst du ersetzen:

• Scheibenkäse mit Streukäse.
• Zwiebel mit Frühlingszwiebeln.

Mein einfaches Rezept für veganes Hack auf Tofubasis

1. 400 g Tofu Natur etwas auspressen und mit einer Gabel zerdrücken, sodass mehrere kleine Tofustücke (ähnlich wie bei Hackfleisch) entstehen.
2. Den zerdrückten Tofu zusammen mit 5 EL Rapsöl, 1 TL Salz, etwas Peffer, 2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) sowie 1 EL Sojasauce in eine ofenfeste Auflaufform geben. Alles gut miteinandern vermengen. Hinweis: Die Form sollte so groß sein, dass der Tofu darin schön ausgebreitet werden kann. Alternativ eignet sich ein kleines Kuchenblech dafür.
3. Den Tofu bei circa 220 Grad Celsius Ober- und Unterhitze (oder 200  Umluft) für etwa 35 bis 40  Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit den Tofu einmal wenden bzw. durchrühren. Wenn das vegane Tofu-Hack die gewünschte Konsistenz und Bräune erreicht hat, kannst du diesen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipps: Mein veganes Hack auf Tofubasis schmeckt warm und kalt sehr gut. Es ist im Kühlschrank für etwa 3 Tage haltbar.

Wozu schmeckt mein Wie Big Mac Salat am besten?

Am liebsten genieße ich meinen Wie Big Mac Salat als eigenständige Mahlzeit. Wenn ich mal Lust auf eine etwas gesündere Fast Food Alternative habe, dann ist dieser Salat genau das Richtige für mich.

Weitere Ideen:

• Vegetarischer BBQ: Wenn du ein vegetarisches BBQ planst, ist der Big Mac Salat eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Tofu und Gemüse.
• Schnelles Mittagessen: Für ein schnelles und gesundes Mittagessen unter der Woche ist dieser Salat genau richtig. Einfach am Vorabend vorbereiten und am nächsten Tag genießen.
• Sommergrillparty: Dieser Salat ist ideal für sommerliche Grillabende. Er ergänzt das gegrillte Gemüse und andere Beilagen perfekt und bietet eine gesunde Alternative zu den klassischen Grillgerichten.
• Picknick im Park: Der Big Mac Salat lässt sich hervorragend in eine Picknick-Box packen. Er ist leicht zu transportieren und schmeckt auch kalt noch köstlich.
• Familientreffen: Bei einem großen Familientreffen kommt dieser Salat garantiert gut an. Er ist sättigend, lecker und eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Beilagen.

• Leichtes Abendessen: An heißen Sommertagen, wenn du keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen, ist dieser Salat eine schnelle und leckere Abendessen-Option.
• Partys und Geburtstagsfeiern: Der Big Mac Salat ist auch perfekt für Partys und Geburtstagsfeiern. Er lässt sich gut vorbereiten und passt wunderbar auf ein Buffet.
• Mittagessen im Büro: Bereite den Salat am Abend vorher zu und nimm ihn als gesundes und sättigendes Mittagessen mit ins Büro. Er ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Sandwiches und Wraps.
• Filmabend mit Freunden: Wenn du einen gemütlichen Filmabend planst, ist dieser Salat eine leckere und gesunde Snack-Option, die alle begeistern wird.

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Du findest Salatschwester übrigens hier auf Pinterest. Gerne kannst du mir dort folgen und meine vielseitigen Salatrezepte auf deinen Pinnwänden sammeln oder für später merken.

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Wie Big Mac Salat

Vegetarischer Salat nach Bic Mac Art mit veganem Hack

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Zeit 28 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Veggie

Portionen 4 Portionen

-1 kcal

Zutaten

  

Salatdressing

• 200 g Mayonnaise vegan oder vegetarisch
• 2 EL Gurkenwasser von den Gewürzgurken
• 1 EL Ketchup
• 1 EL Agavendicksaft
• 2 Gewürzgurken Konserve
• 1 Zwiebel
• ½ TL Salz

Big Mac Salat

• 2 XL Burgerbrötchen wahlweise mit Sesam
• ½ Eisbergsalat
• 5 Scheiben Schmelzkäse z.B. Chester
• 400 g veganes Hack alternativ: veganes Tofu-Hack (Rezept siehe unter Notizen)

Zubereitung

 

Salatdressing zubereiten

• Gewürzgurken sehr fein würfeln.
• Zwiebel schälen und ebenfalls sehr fein würfeln.
• Mayonnaise, Gurkenwasser, Ketchup, Agavendicksaft, Salz, Gewürzgurken und Zwiebel zu einem würzigen Salatdressing abschmecken. Zunächst im Kühlschrank aufbewahren.

Burgerbrötchen zubereiten

• Burgerbrötchen halbieren. Die Hälften jeweils knusprig toasten. Tipp: Das kannst du z.B. im Toaster, Airfryer oder Backofen machen. Die Hälften sollten leicht braun und knusprig sein. In der Regel genügen 5 Minuten bei 180℃.
• Die unteren Hälften mundgerecht würfeln. Die oberen Hälften ebenso würfeln, aber getrennt von den anderen Würfeln aufbewahren.

Weitere Zutaten zubereiten

• Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.
• Veganes Hack nach Herstellerempfehlung zubereiten. Alternativ kannst du auch mein veganes Tofu-Hack selbst zubereiten. Das einfache Rezept dafür findest du unter Notizen.

Big Mac Salat anrichten

• Dafür mit Brötchenwürfel beginnen. Danach folgen abwechselnd: veganes Hack, Salatdressing, Käse (in Stücke geschnitten oder mit den Fingern in Stücke reißen) und Eisbergsalat - bis alles aufgebraucht ist.
  
• Die letzte Schicht besteht aus den Brötchenwürfel der oberen Burgerbrötchenhälften mit den Sesamkörnern.
  

Rezeptvideo

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https://www.youtube.com/watch?v=17M3f6Rkt0M

Notizen

Tipps und Hinweise

• Den Wie Big Mac Salat sofort servieren. Möchtest du den Salat auf Vorrat zubereiten, solltest du die Zutaten von einander getrennt im Kühlschrank lagern.

Alternative Zutaten

Einige Zutaten kannst du ersetzen:

• Scheibenkäse mit Streukäse.
• Zwiebel mit Frühlingszwiebeln.

Mein einfaches Rezept für veganes Hack auf Tofubasis

1. 400 g Tofu Natur etwas auspressen und mit einer Gabel zerdrücken, sodass mehrere kleine Tofustücke (ähnlich wie bei Hackfleisch) entstehen. 
2. Den zerdrückten Tofu zusammen mit 5 EL Rapsöl, 1 TL Salz, etwas Peffer, 2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) sowie 1 EL Sojasauce in eine ofenfeste Auflaufform geben. Alles gut miteinandern vermengen. Hinweis: Die Form sollte so groß sein, dass der Tofu darin schön ausgebreitet werden kann. Alternativ eignet sich ein kleines Kuchenblech dafür.
3. Den Tofu bei circa 220 Grad Celsius Ober- und Unterhitze (oder 200  Umluft) für etwa 35 bis 40  Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit den Tofu einmal wenden bzw. durchrühren. Wenn das vegane Tofu-Hack die gewünschte Konsistenz und Bräune erreicht hat, kannst du diesen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipps: Mein veganes Hack auf Tofubasis schmeckt warm und kalt sehr gut. Es ist im Kühlschrank für etwa 3 Tage haltbar.

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