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Wer sagt, dass Caesar Salat immer mit Ei und Sardellen sein muss? Mein Veganer Caesar Salat mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing kommt ganz ohne tierische Produkte aus und bietet dennoch den klassischen Geschmack. Perfekt für alle, die Caesar Salat ohne Ei und Caesar Salat ohne Sardellen suchen.

Auf der Suche nach einem schnellen, gesunden Salat für deinen nächsten Lunch? Mein Veganer Caesar Salat mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing ist die perfekte Wahl. Einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Nährstoffen, wird er schnell zu einem deiner Lieblingsgerichte aus der Kategorie salat rezepte gesund. — Veganer Caesar Salat mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing | Salatschwester

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Veganer Caesar Salat im Video

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rezept für veganen caesar salat mit dressing — Wenn du auf das Bild klickst, gelangst du direkt zum Video auf meinem YouTube-Kanal.

Zutaten für veganen Caesar Salat

Die Zutatenmenge reicht für 4 Portionen

Veganes Caesardressing

140 g Cashewkerne
120 ml Wasser still
4 TL Kapern Konserve
4 TL Agavendicksaft
4 EL Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 EL Senf mittelscharf oder scharf
2 Knoblauchzehen geschält
1 EL Sojasauce
1 TL Salz

Caesar Salat

500 g Kichererbsen Konserve
2 EL Öl z.B. Rapsöl
1 TL Salz
2 Salatherzen
½ Baguette

Zubereitung

Veganes Caesardressing

Knoblauchzehen schälen. Cashewkerne, Wasser, Kapern, Agavendicksaft, Öl, Zitronensaft, Senf, Knoblauchzehen, Sojasauce und Salz in ein höheres Gefäß füllen und mit einem Pürierstab cremig mixen. Alternativ einen Hochleistungsmixer verwenden.
Bis zum Servieren kalt stellen. Tipp: Wem das das Dressing zu dickflüssig ist, gibt noch etwas Pflanzendrink oder Wasser hinzu.

Geröstete Kichererbsen zubereiten

Kichererbsen, 2 EL Öl und 1 TL Salz miteinander vermengen. Bei 200℃ für etwa 10 Minuten im Airfryer backen. Durchschütteln und für weitere 4 Minuten backen. Alternativ im vorgeheiztem Backofen auf einem Backblech bei 220℃ Ober- und Unterhitze oder 200℃ Umluft für etwa 20 Minuten backen. Danach wenden und für weitere 10 Minuten backen. Danach kalt oder lauwarm abkühlen lassen.

Weitere Zutate vorbereiten

Das Baguette zunächst in Scheiben schneiden und dann würfeln. Entweder im Airfryer bei 200℃ für etwa 6 Minuten backen oder auf einem Backblech im vorgeheiztem Ofen bei 220 ℃ Ober- und Unterhitze oder bei 200℃ Umluft für etwa 10 Minuten knusprig backen.
Salatherzen waschen, trockenschütteln und vom Strunk befreien. Die Blätter einzeln abzupfen.

Caesar Salat anrichten

Die Salatblätter auf einem flachen Teller anrichten. Kichererbsen und Brotwürfel darüber verteilen. Das Ganze mit Caesardressing toppen und sofort servieren.

Wenn du auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Salatidee bist, dann probiere meinen Veganer Caesar Salat mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing. Diese Variante ist nicht nur köstlich, sondern auch eine tolle Ergänzung für deine Sammlung von salat rezepte gesund vegetarisch. — Veganer Caesar Salad mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing | Salatschwester

Tipps und Hinweise

Die einzelnen Salatkomponenten sind etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
Der angerichtete Salat sollte sofort serviert werden, da das Brot sonst weich wird.

Alternative Zutaten

Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:

Baguette mit Brötchen oder Toastbrot.
Agavendicksaft mit Süße deiner Wahl, wie z.B. Kokosblütenzucker oder ähnliches.
Zitronensaft mit Limettensaft.

Entdecke den Genuss eines klassischen Caesar Salats in einer veganen Variante! Mein Veganer Caesar Salat mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing ist ein köstliches und gesundes Gericht, das vegetarische rezepte bereichert. Einfach, lecker und ganz ohne tierische Produkte. — Veganer Caesar Salat mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing | Salatschwester

Wozu schmeckt mein veganer Caesar Salat am besten?

Am liebsten genieße ich meinen Caesar Salat als eigenständige Mahlzeit, wenn es mal etwas deftiger, aber dennoch leicht sein soll. Der Salat ist schnell zubereitet und macht lange satt.

Weitere Ideen:

Leichter und frischer Lunch an einem sonnigen Tag
Picknick im Park
Mittagessen nach einem Spaziergang in der Natur
Erfrischendes Abendessen an einem warmen Abend
Beilage bei Grillabenden und Gartenpartys
Mittagessen am Strand oder See

Holt euch mein kostenloses eBook mit einer Fülle köstlicher Rezepte für vegane Salatdressings! In meinem eBook teile ich kreative und gesunde Ideen, um eure Salate aufzupeppen. — Eigenwerbung: Melde dich zu meinem kostenlose Newsletter an und erhalte das eBook mit meinen 5 besten veganen Saladressings für 0 Euro! Dafür einfach auf den Banner tippen.

Wärmendes Mittagessen an kühlen Tagen
Bei gemütlichen Familienessen
Als gesunde Mahlzeit nach einer Wanderung
Nahrhaftes und gesundes Mittagessen
Als Vorspeise bei Festtagsessen
Beilage zu warmen Suppen oder Eintöpfen
Beilage bei Buffets und Potluck-Dinners
Als leichter Snack bei Spieleabenden
Bei Filmabenden oder gemütlichen Treffen mit Freunden
Als gesunde Mahlzeit zum Mitnehmen
Lunch im Büro für eine leichte und nahrhafte Mahlzeit
Bei Team-Meetings oder Arbeitsessen

Verleihe deinem Speiseplan einen Hauch von Klassik mit meinem Veganen Caesar Salat. Geröstete Kichererbsen und ein selbstgemachtes Caesar Dressing machen diesen Salat zu einer gesunden und leckeren Mahlzeit, die du immer wieder genießen möchtest. Entdecke jetzt, wie einfach es ist, einen caesar salat rezepte gesund und vegan zuzubereiten. — Veganer Caesar Salad mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing | Salatschwester

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Du liebst den klassischen Caesar Salat, möchtest aber eine vegane Variante probieren? Dann ist mein Veganer Caesar Salat mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing genau das Richtige für dich. Diese Version ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet und passt perfekt in deine Sammlung von salat rezepte. — Veganer Caesar Salad mit gerösteten Kichererbsen und selbstgemachtem Caesar Dressing | Salatschwester

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Veganer Caesar Salat mit gerösteten Kichererbsen

Köstlicher Salat mit selbstgemachtem Caesardressing und knusprigen Brotwürfeln

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Zeit 35

Gericht Salat

Küche Vegan

Portionen 4 Portionen