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Schön, dass du hier bist! In diesem Blogbeitrag möchte ich dir meine vegane Vorratskammer vorstellen. Als Goodie für dich habe ich mir überlegt, dass du die Liste kostenlos herunterladen kannst. Meine Checkliste für vegane Vorräte ist im praktischen PDF-Format und kann von dir nach Wunsch zuhause ausgedruckt werden.
Du kannst die Liste zum Beispiel ausdrucken, laminieren und mit einem Magneten an deinem Kühlschrank befestigen. Oder, falls vorhanden, die Checkliste direkt in deiner Vorratskammer aufhängen. Da ich keine Vorratskammer besitze und mein Kühlschrank schon voll gepinnt ist, habe ich meine Liste innen an einer Schranktür meiner Küchenschränke befestigt.
Ich wünsche dir viel Spaß mit meiner Liste für vegane Vorräte! Solltest du irgendetwas vermissen auf dieser Liste, dann lass es mich gern wissen. Ganz unten im Beitrag findest du den Link zu meiner kostenlosen Liste.
Meine vegane Vorratskammer
In meiner veganen Vorratskammer finde ich eine Fülle an Zutaten, die nicht nur meine kulinarische Kreativität beflügeln, sondern auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung unterstützen. Von Nüssen und Samen über Hülsenfrüchte bis hin zu Gewürzen und Snacks ist alles dabei, um köstliche vegane Gerichte zuzubereiten. Lass mich dir einen Einblick in meine gut sortierte Kammer geben:
Nüsse und Samen
Nüsse und Samen sind nicht nur köstliche Snacks, sondern auch eine wertvolle Quelle für gesunde Fette, Proteine und Nährstoffe. Von Mandeln bis zu Chiasamen ist hier alles vertreten, um meine Mahlzeiten zu bereichern und meinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
- Nüsse (z.B. Mandeln, Macadamianüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne, Paranüsse, Erdnüsse, Pekanüsse)
- Samen (z.B. Leinsamen, Chiasamen, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne)
Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
Vielseitig und nährstoffreich sind Hülsenfrüchte ein fester Bestandteil meiner veganen Ernährung. Erbsen, Linsen, Bohnen und Kichererbsen bilden die Grundlage für viele herzhafte Gerichte, von Suppen über Eintöpfe bis hin zu Currys und Salaten. Soja ist eine wertvolle Proteinquelle für Veganer und bietet eine Vielzahl von Produkten wie Tofu, Tempeh und Sojaschnetzel. Diese vielseitigen Zutaten lassen sich zu einer breiten Palette von Gerichten verarbeiten und sorgen für eine satte und befriedigende Mahlzeit.
- Erbsen, Linsen (z.B. rote, braune & schwarze Linsen) Bohnen (z.B. weiße, grüne & schwarze Bohnen, Kidneybohnen) Kidneybohnen, Kichererbsen
- Sojaprodukte (z.B. Tofu, Sojaschnetzel, Tempeh, Granulat, Schnetzel)
Getreide, Reis und Pasta
Getreide, Reis und Pasta sind die Grundnahrungsmittel meiner Küche und bilden die Basis für viele meiner Lieblingsgerichte. Von Vollkornbrot über Quinoa bis hin zu Reisnudeln gibt es unzählige Möglichkeiten, kreative und köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.
- Brot (z.B. Vollkornbrot), Knäcke, Zwieback
- Wraps (Weizen- oder Vollkorntortilla)
- Müsli
- Getreideflocken (z.B. Haferflocken)
- Getreide (z.B. Couscous, Bulgur, Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Grieß)
- Pseudogetreide (z.B. Hirse, Quinoa, Buchweizen, Amarant)
- Reis (z.B. Naturreis, Wildreis, Basmatireis. Risotto)
- Nudeln (z.B. Fusilli, Spaghetti, Makkaroni, Tagliatelle, Lasagneplatten, Reisnudeln, Glasnudeln, Udonnudeln)
Essig und Öl
Essig und Öl sind unverzichtbare Zutaten in meiner Küche und verleihen Salaten, Dressings und Marinaden den perfekten Geschmack. Von Olivenöl bis zu Balsamicoessig habe ich immer eine Auswahl an hochwertigen Produkten zur Hand.
- Öle (z.B. Olivenöl, Rapsöl, Leinöl, Sonnenblumenöl, Walnussöl, Kokosöl, Sesamöl etc.)
- Essige (z.B. Apfelessig, Balsamicoessig, Reisessig, Weißwein- & Rotweinessig, Tafelessig)
Konserven
Konserven sind praktisch und vielseitig und bieten eine schnelle Lösung für Tage, an denen ich keine Zeit habe, frische Zutaten zuzubereiten. Von passierten Tomaten bis zu Kokosmilch sind sie die perfekte Ergänzung für meine Vorratskammer.
- Apfelmark, Apfelmus
- Antipasti (z.B. Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken, Peperoni, gefüllte Paprika)
- Tomaten (passierte, stückige, ganze Tomaten)
- Sauerkraut
- Rotkohl
- Gewürzgurken
- Hülsenfrüchte (z.B. Bohnen & Erbsen in Dosen oder Gläsern)
- Jackfrucht
- Kokosmilch
- Nussmus (z. B. Erdnussmus, Mandelmus, Tahin, Erdnussbutter)
- Brotaufstriche (z.B. Marmelade, Schokoladen, herzhafte Aufstriche oder ähnliches)
- Hummus
Kräuter, Gewürze, Pasten und Saucen
Kräuter, Gewürze und Saucen verleihen meinen Gerichten den perfekten Geschmack und sorgen für eine aromatische Geschmacksexplosion. Von Basilikum über Kurkuma bis hin zu Sojasoße habe ich alles, was ich brauche, um meine Gerichte zu würzen und zu verfeinern.
- Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Oregano, Dill, Thymian, Koriander, Minze, Nelken, Lorbeer)
- Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Zimt, Gemüsebrühe, Chili, Garam Masala, Kala Namak, Knoblauchpulver, Kurkuma, Muskat, Paprikapulver, Zwiebelpulver)
- Gemüsebrühe (z.B. als Pulver oder Brühwürfel)
- Hefeflocken
- Saucen (z.B. Sojasoße, Ketchup, Senf)
- Pasten (z.B. Misopaste, Currypaste, Tomatenmark)
- Liquid Smoke
- Agavendicksaft, Dattelsirup, Ahornsirup, Reissirup
- Mayonnaise
Weitere trockene Zutaten
Nicht zuletzt gibt es noch eine Vielzahl von trockenen Zutaten, die meine Vorratskammer komplettieren. Von Mehl über Trockenfrüchte bis hin zu Backzutaten habe ich alles, was ich brauche, um köstliche Desserts und Gebäck zu zaubern.
- Grieß (Polenta, Hartweizen- und Weichweizengrieß)
- Mehl (z. B. Dinkelmehl, Kichererbsenmehl, Sojamehl)
- Semmelbrösel (z. B. Panko Paniermehl) getrocknete Pilze (z. B. Steinpilze)
- Stärke (z. B. Speise- oder Tapiokastärke) Reispapier Seitan Fix (Weizenglutenpulver)
- Trockenfrüchte (z. B. Datteln, Pflaumen, Rosinen, Aprikosen)
Snacks
Snacks dürfen in meiner Vorratskammer natürlich nicht fehlen. Von Popcorn über Nussmischungen bis hin zu veganer Schokolade habe ich immer etwas Leckeres zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt.
- Popcorn (süß oder salzig)
- Nussmischungen (z.B. Studentenfutter)
- Trockenfrüchte
- vegane Gummibären
- Chips, Nachos, Brezeln, Cracker
- vegane Zartbitterschokolade
Backzutaten
- Agar-Agar
- Backpulver
- Backkakao
- Natron
- Mehlsorten (siehe Getreide)
- gemahlene Nüsse (z. B. Mandeln, Haselnüsse)
- Trockenhefe
- Sahnesteif
- Vanilleschoten, Vanilleextrakt
- Zucker (siehe Kräuter und Gewürze/Süße)
- Zartbitterschokolade oder -kuvertüre
Sonstiges
Zu guter Letzt gibt es noch eine Reihe von weiteren Zutaten, die meine Vorratskammer komplettieren. Von Tofu über pflanzliche Milchprodukte bis hin zu Obst und Gemüse habe ich alles, was ich brauche, um gesunde und köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.
- Tofu (z. B. Seidentofu, Naturtofu oder Räuchertofu)
- pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja- oder Kokosjoghurt)
- vegane Margarine, Butter oder veganes Ghee
- pflanzliche Milch (z. B. Soja-, Mandel, Erbsen- oder Hafermilch)
- pflanzliche Sahne (z. B. Sojasahne, Hafersahne)
- Tiefkühlgemüse (z. B. grüne Bohnen, Mischgemüse, Edamame, Erbsen, Spinat)
- Tiefkühlobst (z. B. Beeren, selbst eingefrorene Bananen)
- Kartoffeln
- Knoblauchzehen
- Limetten oder Zitronen
- Schalotten oder Zwiebeln
- Zitronen- oder Limettensaft
Insgesamt ist meine vegane Vorratskammer ein Schatzkästchen voller pflanzlicher Vielfalt, das mir unendlich viele Möglichkeiten bietet, kreative und köstliche Gerichte zuzubereiten. Mit einer gut sortierten Vorratskammer ist es ein Leichtes, auch spontan ein gesundes und leckeres Essen zuzubereiten, ohne ständig einkaufen zu müssen.
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Hier kannst du meine vegane Vorratskammer als Liste kostenlos herunterladen.
