Würziger Eiersalat mit Curry: der perfekte American Style
Würzig, cremig und voller Geschmack! Dieser Eiersalat mit Curry nach American Style ist die perfekte Kombination aus herzhaft, frisch und leicht süßlich. Schnell gemacht und super vielseitig.
Zutaten
- 4 Eier Größe S oder Größe M
- 1 Gewürzgurke
- 1 kleine Paprika
- ½ Stange Staudensellerie
- 4 EL Mayonnaise vegan oder vegetarisch
- 1 EL Senf
- ½ TL Salz
- 1 TL Currypulver mild
- 1 TL Agavendicksaft
Zubereitung
- Eier kochen: Die Eier in kochendem Wasser hart kochen. Anschließend abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden. Tipp: Eier Größe S koche ich für 7 Minuten und Eier Größe M für 10 Minuten.
- Gemüse vorbereiten: Die Gewürzgurken fein würfeln. Die Paprika waschen, trocknen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Staudensellerie waschen, trocknen und in feine Stücke schneiden.
- Dressing anrühren: In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Salz, Currypulver und Agavendicksaft gründlich vermengen.
- Alles vermengen: Die Eier zusammen mit den vorbereiteten Zutaten in das Dressing geben und vorsichtig unterheben.Servieren: Der Eiersalat kann direkt serviert werden oder für ca. 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So wird er noch aromatischer.
Rezeptvideo
Notizen
✅ Nach dem Durchziehen: Der Eiersalat schmeckt besonders gut, wenn er mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank durchgezogen ist. So verbinden sich die Aromen optimal.
✅ Frisch zubereitet: Wenn es schnell gehen muss, kann der Salat aber auch direkt serviert werden, denn er schmeckt trotzdem super.
✅ Als Meal-Prep: Du kannst den Eiersalat am Vortag vorbereiten und am nächsten Tag genießen. Luftdicht verpackt hält er sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
✅ Frisch zubereitet: Wenn es schnell gehen muss, kann der Salat aber auch direkt serviert werden, denn er schmeckt trotzdem super.
✅ Als Meal-Prep: Du kannst den Eiersalat am Vortag vorbereiten und am nächsten Tag genießen. Luftdicht verpackt hält er sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.