Westernsalat
Einfacher Salat mit Paprika, Mais und Kidneybohnen
Zutaten
Veganes Dressing
- 150 g Joghurt auf Pflanzenbasis z.B. Sojajoghurt
- 4 EL Ketchup alternativ: Tomatenmark
- 4 EL vegane Majonnaise
- 1 Spritzer Agavendicksaft
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Belieben
Westernsalat
- 250 g Mais Konserve
- 250 g Kidneybohnen Konserve
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Stängel Petersilie optional
Zubereitung
Dressing zubereiten
- Joghurt, Ketchup, Majonnaise, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing abschmecken. Zunächst im Kühlschrank kalt stellen.
Salat zubereiten
- Mais und Kidneybohnen über ein Sieb abtropfen lassen.
- Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Optional Petersielie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Westernsalat zubereiten
- Mais, Kidneybohnen, Paprika und Zwiebel miteinander vermengen. Entweder das Dressing direkt unterheben oder kurz vor dem Servieren auf dem Salat verteilen. Optional mit Petersilie garnieren.
Notizen
Tipps und Hinweise
- Mein Westernsalat ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Er kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:- Paprika mit Tomaten oder mehr Salatgurke.
- Petersilie mit Schnittlauch, Koriander oder Kräuter deiner Wahl.
- Zwiebel mit Schalotten oder Frühlingszwiebel.
- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Reissirup oder Süße deiner Wahl.
- Kidneybohnen mit schwarzen Bohnen aus der Dose oder verzehrfertigen Linsen.