Veganes Caesar Dressing
Cremiges Salatdressing mit Cashewkernen und Kapern
Zutaten
- 1 Knoblauchzehen
- 140 g Cashewkerne alternativ: Mandeln ohne Schale
- 120 ml Wasser still
- 4 TL Kapern Konserve
- 4 TL Agavendicksaft alternativ: Rohrohrzucker
- 4 EL Öl z.B. Rapsöl oder Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Senf mittelscharf
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Knoblauchzehen schälen.
- Cashewkerne, Wasser, Kapern, Agavendicksaft, Öl, Zitronensaft, Senf, Knoblauchzehen, Sojasauce und Salz in ein höheres Gefäß füllen und mit einem Pürierstab cremig mixen. Alternativ einen Hochleistungsmixer verwenden. Bis zum Servieren kalt stellen.
- Tipp: Wem das das Dressing zu dickflüssig ist, gibt noch etwas Pflanzendrink oder Wasser hinzu.
Notizen
Tipps und Hinweise
- Das vegane Salatdressing ist für etwa 4 Tage im Kühlschrank haltbar.
Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Xylit oder Süße deiner Wahl.
- Als Süße kannst du natürlich auch Honig verwenden, doch dann ist das Salatdressing nicht mehr vegan.