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Du hast wenig Zeit, möchtest aber nicht auf etwas Besonderes verzichten? Dieser Tomatensalat mit Mozzarellasticks ist in Minuten fertig und begeistert garantiert!

Tomatensalat mit Mozzarellasticks – knusprig und unglaublich lecker

Manchmal darf es ruhig mal etwas Besonderes sein – wie dieser Tomatensalat mit knusprigen Mozzarellasticks! Eine geniale Kombination aus fruchtigen Tomaten, würziger Vinaigrette und der warmen, goldbraunen Köstlichkeit der Mozzarellasticks. Dieser Salat ist perfekt für alle, die frische Zutaten mit einem kleinen Crunch kombinieren möchten. Ob als leichte Mahlzeit, Vorspeise oder Snack: Dieses Rezept begeistert einfach immer.
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Zeit 26 Minuten
Gericht Salat
Küche Veggie
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

Salat

  • 250 g Mozzarellasticks Tiefkühlprodukt
  • 500 g Tomaten z.B. Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • optional: frische gehackte Petersilie oder Basilikum

Vinaigrette

  • 2 EL Apfelessig alternativ: Tafelessig, heller Balsamicoessig oder Zitronensaft
  • 2 EL Öl z. B. Rapsöl
  • 1 EL Agavendicksaft alternativ: Honig
  • ½ TL Salz
  • feffer nach Bedarf

Zubereitung
 

  • Mozzarellasticks zubereiten: Die Mozzarellasticks nach Packungsanweisung backen oder frittieren. Für eine fettärmere Zubereitung kannst du sie im Airfryer bei 200℃ für etwa 10 Minuten knusprig backen.
  • Vinaigrette herstellen: Essig, Öl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist.
  • Salat vorbereiten: Tomaten waschen und je nach Vorliebe würfeln, vierteln oder in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Falls gewünscht, Petersilie oder Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
  • Alles zusammenfügen: Die Tomaten, Zwiebel und optional die Kräuter in einer Schüssel mit der Vinaigrette vermengen. Nach Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Anrichten und servieren: Die knusprigen Mozzarellasticks entweder direkt auf dem Salat anrichten oder separat dazu servieren. Den Salat sofort genießen, solange die Mozzarellasticks noch warm und knusprig sind.

Rezeptvideo

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https://www.youtube.com/watch?v=8V9s1ujwdtk

Notizen

💡 Tipps & Variationen

  • Für extra Crunch: Serviere die Mozzarellasticks mit einem Dip wie Sour Cream oder einer Knoblauchsoße.
  • Saisonale Abwandlungen: Im Sommer können sonnengereifte Tomaten und frisches Basilikum den Salat besonders aromatisch machen.
  • Vegetarisch deluxe: Für eine edle Variante kannst du den Salat mit gehobeltem Parmesan oder Pinienkernen toppen.

Warum du diesen Salat lieben wirst:

  • Schnell gemacht: In weniger als 20 Minuten steht ein frisches, warmes Gericht auf dem Tisch.
  • Perfekte Kombination: Die fruchtigen Tomaten und die warmen Mozzarellasticks harmonieren einfach fantastisch miteinander.
  • Vielseitig: Ob als Snack, Vorspeise oder Beilage – dieser Salat passt zu vielen Gelegenheiten.
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