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Herbstlich fruchtiger Genuss – Dieser Tomate-Mozzarella-Salat mit Zwetschgen ist die perfekte Kombination aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und der süß-säuerlichen Note der Zwetschgen. Ein herbstlicher Salat, der sowohl als leichte Mahlzeit als auch als elegante Beilage auf deiner Salatplatte begeistert.

Tomate-Mozzarella-Salat mit Zwetschgen

Vegetarische Salatplatte mit Tomate-Mozzarella-Salat mit Zwetschgen.
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Zeit 16 Minuten
Gericht Salat
Küche Veggie
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g Tomaten
  • 2 Mozzarellakugeln jeweils etwa 150 g
  • 6 Zwetschgen oder etwa 4 Pflaumen
  • 2 EL Balsamicocreme alternativ: Dattelsirup
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben
  • optional: frisches Basilikum oder gehackte frische Petersilie
  • optional: 2 EL Olivenöl

Zubereitung
 

  • Tomaten und Pflaumen gründlich waschen. Die Zwetschgen entkernen und in feine Scheiben schneiden. Ebenso die Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  • Den Mozzarella gut abtropfen lassen, halbieren und anschließend in Scheiben schneiden.
  • Auf einem Teller die Tomaten-, Zwetschgen- und Mozzarellascheiben abwechselnd und fächerartig anordnen, sodass ein ansprechendes Muster entsteht.
  • Zum Schluss optional etwas Öl und Balsamicocreme über den Salat träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern oder gehackter Petersilie garnieren. Den Salat sofort genießen.

Notizen

Hinweise und Tipps:

  • Es empfiehlt sich den Salat sofort zu servieren und zu verzehren.
  • Wenn du die Salatplatte im Voraus zubereiten möchtest, bewahre alle Zutaten getrennt voneinander im Kühlschrank auf. Kurz vor dem Servieren kannst du die Platte dann anrichten.
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