Tomate-Mozzarella mit Granatapfelsirup und Basilikum
Vegetarische Salatplatte für den Sommer
Zutaten
- 1 Mozzarellakugel etwa 200 g
- 3 bis 4 Rispentomaten
- 1 bis 2 TL Granatapfelsirup z.B. aus dem türkischen Supermarkt
- etwas frischen Basilikum
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Tomaten vorbereiten: Wasche die Rispentomaten gründlich und schneide sie in dünne Scheiben oder Spalten, je nachdem, was dir optisch und texturmäßig besser gefällt.
- Mozzarella schneiden: Die Mozzarellakugel vorsichtig aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Tipp: Für besonders schöne Scheiben eignet sich ein scharfes, leicht gewelltes Messer.
- Anrichten: Auf einem Teller die Tomaten und den Mozzarella abwechselnd fächerartig oder in Reihen anrichten. Das ergibt nicht nur ein schönes Muster, sondern sorgt auch für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
- Verfeinern: Den Salat mit Pfeffer und etwas Salz bestreuen. Anschließend mit Granatapfelsirup beträufeln. dabei sparsam dosieren, da der Sirup sehr in der Regel sehr süß ist.
- Basilikum hinzufügen: Den frischen Basilikum grob zupfen oder fein hacken und über den Salat streuen. Für ein besonders schönes Aroma kannst du auch ein paar ganze Blätter zur Deko auflegen.
Notizen
Tipp: Wenn du den Salat für mehrere Personen zubereitest, kannst du ihn auf einer großen Platte servieren. Dazu passt geröstetes Brot, ein Glas Weißwein oder ein Spritzer Zitrone für noch mehr Frische.