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Bring Abwechslung in deine Salatschüssel mit meinem Pfirsich-Mozzarella-Salat mit frischer Petersilie. Dieses Rezept ist nicht nur gesund und vegetarisch, sondern auch unglaublich lecker und schnell zubereitet. Perfekt für alle, die nach schnellen und einfachen Salatideen suchen, die sowohl im Sommer als auch im Herbst ein Highlight auf dem Tisch sind.

Pfirsich Mozzarella Salat

Kalte Platte mit fruchtigen Plattpfirsichen und Mozzarella
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Zeit 12 Minuten
Gericht Salat
Küche Veggie
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 3 Plattpfirsiche
  • 125 g Mozzarella
  • 2 Stängel Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
 

  • Plattpfirsiche waschen und in Scheiben schneiden. Den Kern entfernen.
  • Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen.
  • Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  • Pfirsiche und Mozzarella abwechselnd anrichten bzw. schichten. Mit etwas Salz und Pfeffer nach Belieben bestreuen. Anschließend mit Petersilie toppen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Tipp einer lieben Blog-Leserin: Wer mag, kann den Pfirsich-Salat mit einem Schuss hochwertigem (milden) Olivenöl verfeinern.
    Für alle, die Salat lieben und immer auf der Suche nach kreativen Rezepten sind, ist dieser Pfirsich-Mozzarella-Salat mit frischer Petersilie genau das Richtige. Dieses sommerliche Rezept überzeugt mit seiner Frische und Einfachheit und passt perfekt in einen gesunden Ernährungsplan. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Salat wird dich begeistern!

Rezeptvideo

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https://www.youtube.com/watch?v=IkUR1dXRj1o

Notizen

Alternative Zutaten

Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:
  • Plattpfirsiche mit Nektarinen, Aprikosen oder mit "normalen" Pfirsichen.
  • Petersilie mit Basilikum, frisch oder getrocknet.
  • Für die vegane Variante kannst du auch das vegane Ersatzprodukt für Mozzarella verwenden, welches im gut sortiertem Supermarkt zu finden ist.
Keyword caprese, italienischer salat, kalte platte, mozzarella, plattpfirsich, vegetarisch