Klassischer Gurkensalat
mit Dill und saurer Sahne
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 1 Zwiebel
Dressing
- 200 g 200 g saure Sahne
- 2 EL Pflanzendrink (z.B. Hafermilch)
- 1 EL Rohrohrzucker (alternativ: Agavendicksaft oder Honig)
- 1 EL Öl (z.B. Rapsöl)
- 2 bis 4 EL Dill (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Gurke gründlich waschen, die Enden abschneiden und mit einer Küchenreibe in dünne Scheiben raspeln.
- Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
- Saure Sahne, Pflanzendrink, Zucker, Öl, Dill, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.
- Gurkenscheiben, Zwiebeln und Dressing in einer großen Schüssel vermengen.
- Der Salat kann sofort gegessen werden, schmeckt jedoch noch aromatischer, wenn er für ein paar Stunden im Kühlschrank durchzieht.
Notizen
Tipps für die Zubereitung
- Wer es würziger mag, kann zusätzlich Knoblauch ins Dressing geben.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch lässt sich der Salat variieren.
- Statt saurer Sahne kann auch Joghurt oder Schmand verwendet werden.
- Für ein besonders intensives Aroma den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Eine Prise Zucker sorgt dafür, dass die saure Sahne noch milder schmeckt und perfekt mit dem Dill harmoniert.