Griechische Salat Bowl
Salat nach griechischer Art mit Joghurtdressing, Hirtenkäse und Krautsalat
Zutaten
Joghurtdressing
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g griechischer Joghurt
- 1 EL Agavendicksaft alternativ: Rohrohrzucker
- 60 g Pflanzenöl z.B. Olivenöl oder Rapsöl
- 1 bis 2 TL Kräuter der Provence Kräutermix
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Zutaten Salatbowl
- ½ Eisbergsalat
- 1 Zwiebel
- 250 g Tomaten
- 1 Salatgurke
- 1 Paprika
- 100 g Oliven Konserve
- 250 g Hirtenkäse alternativ: Feta oder Schafskäse
- 300 g Krautsalat Fertigprodukt aus dem Kühlregal
- 2 Stängel frische Petersilie gehackt
Zubereitung
Salatdressing zubereiten
- Knoblauch schälen und fein pressen.
- Joghurt, Knoblauch, Agavendicksaft, Öl, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer zu einem würzigen Joghurtdressing abschmecken. Zunächst in den Kühlschrank stellen.
Salat Bowl zubereiten
- Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Tomaten waschen und vierteln. Salatgurke waschen und fein würfeln.
- Paprika säubern, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Oliven abtropfen lassen. Hirtenkäse in Würfel schneiden.
Griechische Salat Bowl anrichten
- Eisbergsalat, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Paprika und Krautsalat in eine flache Schüssel füllen. Mit Hirtenkäse und Oliven toppen. Zum Schluss Salatdressing und optional Petersilie darüber verteilen. Sofort servieren.
Notizen
Tipps und Hinweise
- Wenn du die griechische Salatbowl vorbereiten möchtest, dann empfehle ich dir alle Zutaten getrennt voneinander aufzubewahren. So eignet sich der Salat auch für ein Meal Prep.
Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:- Agavendicksaft mit Zucker, Honig oder Süße deiner Wahl.
- Um das Rezept zu veganisieren, verwende eine vegane Feta-Alternative aus dem Kühlregal und Joghurt auf Pflanzenbasis.
- Petersilie mit Koriander oder Schnittlauch.
- Zwiebel mit Frühlingszwiebel.