Gemischter Salat mit Kidneybohnen und Tomaten
Bunter Salat mit Senfdressing
Zutaten
Senfdressing
- 1 TL Senf mittelscharf
- 2 TL Agavendicksaft
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Wasser still
- 1 TL Öl z.B. Rapsöl
- ¼ TL Salz
- Pfeffer nasch Geschmack
Kidneybohnen-Gurken-Salat
- 1 Romanasalat
- 1 Salatgurke
- 150 g Kidneybohnen Konserve
- 1 Hand voll kleine Tomaten z.B. Kirschtomaten
- 2 EL Petersilie frisch oder getrocknet
Zubereitung
Senfdressing
- Senf, Agavendicksaft, Zitronensaft, Wasser, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und nach Gusto abschmecken.
Salat
- Salat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
- Salatgurke waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kidneybohnen waschen und über ein Sieb abtropfen lassen.
- Tomaten säubern und halbieren oder vierteln.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Salat anrichten
- Salat, Gurke, Kidneybohnen, Tomaten, Petersilie und Dressing gut miteinander vermengen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Tipps und Hinweise
Der Salat ist für etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:- Zitronensaft mit Limettensaft, Apfelessig oder Tafelessig.
- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Birkenzucker oder Süße deiner Wahl.
- Romanasalat mit Eisbergsalat oder grünem Salat deiner Wahl
- Tomaten mit Paprika oder Mais.