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Für alle, die Salat-Rezepte gesund und schnell mögen: Der Apfel-Karotten-Salat ist eine tolle Ergänzung zu deinem Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Diese leichte Rohkost passt perfekt in jede Ernährung und ist ein toller Begleiter für die kältere Jahreszeit.

Fruchtiger Apfel-Möhren-Salat

Dieser Karottensalat mit Apfel ist ein wunderbares Beispiel für ein einfaches und köstliches Rohkost-Rezept. Er ist schnell gemacht, ideal für alle, die auf der Suche nach Salat-Rezepten zum Abnehmen sind, und passt perfekt als leichter Herbstsalat oder Wintersalat in den Speiseplan.
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Zeit 18 Minuten
Gericht Salat
Küche Vegan
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Karotten
  • 3 Äpfel
  • 3 EL Zitronensaft alternativ: Apfelessig
  • 1 EL Öl z.B. Rapsöl
  • 1 EL Agavendicksaft alternativ: Rohrohrzucker

Zubereitung
 

  • Karotten und Äpfel gründlich waschen. Die Karottenenden sowie das Kerngehäuse der Äpfel entfernen. Mit einer Küchenmaschine oder Küchenreibe fein reiben. Danach mit Zitronensaft, Öl und Agavendicksaft vermengen. Tipp: Du musst die Karotten und die Äpfel nicht zwingend schälen. Ich mach das bei diesem Rezept nie.
  • Der Apfel-Möhren-Salat kann sofort verzehrt werden. Am besten schmeckt er, wenn er für etwa 60 Minuten im Kühlschrank durchzieht.
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