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Köstliches, kalorienarmes Rezept für fettarmen Hüttenkäse mit körnigem Frischkäse. Diese einfache, vegetarische Leckerei ist perfekt für bewusste Genießer wie mich.

Eiersalat aus körnigem Frischkäse

Rezept Fettarmer Eiersalat mit Hüttenkäse
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Kochzeit 12 Minuten
Gericht Salat
Küche Veggie
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 4 Eier (Größe M) gekocht
  • 2 EL Wasser still
  • 200 g Körniger Frischkäse Hüttenkäse
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • ½ Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer nach Belieben

Zubereitung
 

  • Die gekochten Eier pellen. Vorsichtig das Eigelb mit einem kleinen Löffel entfernen.
  • Das Eiweiß fein würfeln. Das Eigelb separat mit einer Gabel fein zerdrücken.
  • Hüttenkäse, zerdrücktes Eigelb, Wasser, Senf und Salz miteinander vermengen.
  • Gewürfeltes Eiweiß, Hüttenkäse-Mix und Schnittlauchröllchen miteinander vermengen. Nach Gusto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Tipps und Hinweise

  • Der Eiersalat aus körnigem Frischkäse ist im Kühlschrank etwa 3 Tage haltbar.
  • Er kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden.
Keyword eiersalat, kalorienarm, vegetarisch