Düsseldorfer Kartoffelsalat
Kartoffelsalat mit Schmand und saurer Sahne
Zutaten
Dressing
- 3 EL Senf mittelscharf
- 6 EL Schmand
- 5 EL Saure Sahne
- 4 EL Apfelessig
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Kartoffelsalat
- 800 g Kartoffeln festkochend
- 1 Paprika
- ½ Salatgurke
- 1 Zwiebel
- ½ Bund Schnittlauch
Zubereitung
Kartoffeln zubereiten
- Die Kartoffeln schälen. In Salzwasser in etwa 15 bis 20 Minuten bissfest garen. Über ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Dressing
- Senf, Schmand, saure Sahne, Apfelessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und würzig abschmecken.
Kartoffelsalat
- Die abgekühlten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und würfeln.
- Salatgurke waschen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken oder in Ringe schneiden.
- Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.
Salat anrichten
- Kartoffeln, Paprika, Gurken, Zwiebel, Schnittlauch und das Dressing gut miteinander vermengen. Nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Tipp: Am besten schmeckt der Kartoffelsalat, wenn du ihn 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lässt.
Notizen
Tipps und Hinweise
- Der Kartoffelsalat ist für etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Du kannst den Salat einen Tag im Voraus zubereiten.
Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:- Apfelessig mit Tafelessig oder Zitronensaft.
- Zwiebel mit Frühlinszwiebeln.
- Schnittlauch mit Petersilie, Dill oder Kräuter deiner Wahl. Die Kräuter können frisch oder getrocknet sein.