Brotsalat mit Tomaten, Basilikum und süßem Senfdressing
Einfacher Salat für die Restverwertung
Zutaten
Dressing
- 1 EL süßer Senf
- 1 EL Öl z.B. Rapsöl
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 EL Wasser still
- 1 TL Zitronensaft
- ¼ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Brotsalat
- 150 g Brot, Brötchen oder ähnliches frisch oder altbacken
- 500 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- einige Blätter Basilikum frisch
Zubereitung
Dressing
- Süßen Senf, Öl, Agavendicksaft, Wasser, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und würzig abschmecken.
Brot zubereiten
- Ofen auf 220 ℃ Ober- und Unterhitze oder 220 ℃ Umluft vorheizen.
- Brot in mundgerechte Würfel schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf mittlerer Schiene für etwa 12 Minuten backen.
- Tipp: Die Brot-Croutons sind dann fertig, wenn sie für dich die gewünschte Bräune und Konsistenz erreicht haben. Am besten schmecken sie lauwarm.
Salat
- Tomaten waschen und würfeln.
- Zwiebel schälen und fein hacken oder in Ringe schneiden.
- Basilikumblätter waschen und trocken schütteln.
Salat anrichten
- Tomaten, Zwiebeln und Dressing miteinander vermengen. Brotwürfel unterheben und mit Basilikum garnieren. Sofort servieren.
Notizen
Tipps und Hinweise
- Verzehre den Brotsalat direkt nach der Zubereitung.
- Sollte das Brot sehr alt und hart sein, empfiehlt es sich vor dem Backen mit etwas Wasser zu beträufeln.
Alternative Zutaten
Du kannst in diesem Rezept einige Zutaten ersetzen:- Zitronensaft mit Apfelessig oder Tafelessig.
- Agavendicksaft mit Rohrohrzucker, Birkenzucker oder Süße deiner Wahl.